Podríeu pensar que els cangrejos pals són un plat que sols podrien pensar les nostres mestresses de casa, però de fet el surimi es fregeix a tot el món, especialment als països asiàtics. Tot i que estem acostumats a veure la imitació de la carn de cranc amb l'ingredient d' amanides i altres refrigeris freds, després de trossejar, es converteix en un excel·lent aperitiu per a un got d'escuma o qualsevol altre alcohol no fort.
Palets de cranc a la pasta - recepta senzilla
Ingredients:
- varetes de cranc - 480 g;
- ou - 1 peça;
- aigua 115 ml;
- llet - 115 ml;
- farina - 175 g.
Preparació
Mentre que l'oli per a la fregir s'està escalfant, netegeu els palets de cranc i prepareu-vos per un simple pastís senzill. Batre l'ou amb una mica de sal, sucre i pebre mòlt. Afegiu aigua i llet a l'ou, espolvoreu la farina i barregeu-la. Poseu els bastonets en els bastons, deixeu que els excessos s'esgotin i, a continuació, fregui-los fins que estiguin vermells. Quan el claret s'emporta l'escorça ruddy, estén els bastons a les tovallons per desfer-se de l'excés de greix, i immediatament serveixi la taula amb calenta, en companyia de la seva salsa favorita.
Com cuinar pals de cranc en pasta de coco?
Afegir una textura de varietat ajudarà a afaitar el coco, a partir del gust de postres que en aquest plat no hi haurà traça. Després de triturar, les peces de coco s'assemblen a un pa de castanyer daurat.
Ingredients:
- palets de cranc - 165 g;
- afaitat gran de coco - 1 element;
- farina - 60 g + per aspersió;
- aigua 40-50 ml;
- pols per a forn - 1/2 culleradeta.
Preparació
Abans de fer un bastó per a palets de cranc, assegureu-vos que l'aigua sigui el més fred possible, per això la massa preparada es torna cruixent i prima. Combineu les patates de coco amb farina i una mica de sal, afegiu la pols de coure i diluïu els ingredients secs amb aigua per obtenir una pasta gruixuda. Peleu les varetes de cranc a la farina, submergiu-les en un forn de coco, deixeu que l'excés escorri, i després submergeu-les a l'oli preescalfat i fregiu fins que estigui daurat.
Palets de cranc a la massa de cervesa
Una de les varietats de pasta més exuberants i cruixents és la que es cuina a base de cervesa o aigua molt carbonatada, es pot comprovar aquesta declaració pel seu compte preparant pals de cranc a la pasta mitjançant la següent recepta.
Ingredients:
- varetes de cranc - 440 g;
- farina - 135 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- midó - 30 g;
- cervesa lleugera - 290 ml;
- oli vegetal per a la fregir.
Preparació
Després de netejar les varetes de cranc del contenidor, submergir-les en una massa gruixuda, preparada a partir d'una barreja de farina amb pols de coure, sal, midó i cervesa. Deixeu que s'esgoti l'excés de massa, fregiu els bastons de cranc a la freda fins que aparegui a la superfície una ombra ruddy lleugera.
Palets de cranc fregit a la massa
En aquesta recepta, preparem el claret més senzill, la quantitat mínima dels quals es farà envoltar els palets de cranc desmuntats al fil. Clare aquí té un paper secundari, donant només una varietat addicional d'aperitius de textura, el paper clau es dóna a l'oli vegetal adequadament escalfat.
Ingredients:
- varetes de cranc - 280 g;
- farina - 55 g;
- aigua 40 ml;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Després de desmuntar les varetes de cranc a les cordes, prepareu un claret senzill amb una barreja de farina amb una mica de sal i aigua. Fregui l'oli per a fregir-lo, i mentre baixeu els fils de cranc a la massa i barregeu bé, tracteu de tapar la barreja amb cada llesca. Baixeu el cranc a l'oli preescalfat i espereu que marxin. Transfereix els palets de cranc fregits a la massa als tovallons per desfer-se dels residus de petroli.