Amanida de cranc amb tomàquets

Per descomptat, és genial si tens l'oportunitat de fer una amanida de carn de cranc real. En aquest cas, el cranc es bull en aigua lleugerament salada fins a l'enrogiment final, després d'això es lleva lleugerament al brou i es talla i extreu la carn amb la qual es poden fer diverses amanides molt delicioses. La carn d'un cranc natural és millor no combinar amb els tomàquets, ja que els seus gustos competiran. És millor utilitzar altres ingredients amb colors i sabors menys diferents que els tomàquets. Ideal per a aquest espàrrec marinat o bullit, escarola, chicória, porros, olives joves, tàperes, diversos tipus de fulles d'amanida verda, herbes aromàtiques i alguns altres ingredients.

La salsa per omplir aquestes amanides és millor fer-ho a la Mediterrània clàssica (oli d'oliva, vinagre de fruites naturals, suc de llimona o mostassa) o l'estil de l'Extrem Orient (salsa de soja, oli de sèsam, suc de llimona o llimona, pebre, all).

Actualment, la majoria de la població de l'espai post-soviètic comprèn l'amanida popular "cranc" dels anomenats palets de cranc i blat de massa en conserva, de vegades amb l'addició de tomàquets, ous bullits, formatge i alguns altres ingredients. Els palets de cranc (producte de peix surimi) al gust, de fet, s'assemblen a la carn de cranc.

Recepta per amanida de "cranc" amb blat de moro, ous, tomàquets i pebre dolç

Ingredients:

• varetes de cranc - 2 paquets;
• ceba - 1 pc. (mida petita);
• blat de moro enllaunat - 1 llauna d'uns 200 g;
• ou de gallina - 2 unitats;
• pebrot vermell - 1 pc;
• els greens són diferents frescos;
• all - 1-2 grapes;
• tomàquets vermells densos madurs - 2-3 unitats;
• maionesa o iogurt sense sucre gruixut.

Preparació

Els ous de pollastre estan bullits, refrigerats, netejats de la closca i tallats finament (o tallats en ous). Des d'una llauna de blat de moro amb sal líquid. Cebes pelades, tallem una quarta part dels anells i el pebrot dolç: una palla prima i prima. Els tomàquets tallen petites talls. L'all es ven a través d'una premsa o aixafat amb un ganivet. També podeu afegir formatge ratllat dur.

Tots els ingredients es barregen en un bol d'amanida, afegiu la maionesa (i preferiblement el iogurt) i es barreja. Adornar amb verdor. A aquesta amanida es pot servir vodka, vi de taula lleugera o cervesa. L'amanida de cranc amb tomàquet ja està llest!

Si voleu fer una amanida, és més fàcil excloure el blat de moro de la recepta (es pot reemplaçar amb l'arròs bullit).