La llet condensada és un edulcorant universal, es pot utilitzar per fer cremes, dolços, pastissos, gelats i productes horneados. Especialment reeixits són pastissos i pastissos amb un suplement en forma de llet condensada, que és el que hem decidit dedicar a l'article d'avui.
Recepta per a pastís de galetes amb llet condensada i nous
Ingredients:
- mantega - 60 g;
- sucre - 250 g;
- ous - 4 peces;
- Farina auto-elevadora - 300 g;
- llet - 5 cullerades. culleres;
- llet condensada bullida - 6 cullerades. culleres;
- nous - 60 g.
Preparació
L'esquema per preparar una prova de galetes és estàndard i sens dubte és familiar per a qualsevol hostessa experimentada. El primer que vam superar la mantega suavitzada amb sucre fins que la massa es torna blanca i ventilada. No deixeu de batre, afegiu els ous a la barreja d'oli, d'un en un, fins que la barreja estigui completament barrejada. De la mateixa manera, també introduïm llet en la barreja. L'últim ingredient per a una prova de galetes és, per descomptat, farina, pre-tamizada.
Cobrim el motlle de cocció (20 cm) amb paper de forn i ompliu-lo amb una base de galetes per 2/3, distribuïm aleatòriament 6 cullerades de llet condensada bullida. Abocar sobre el terç restant de la massa, estirar-lo i escampar-lo amb fruits secs picats. El nostre senzill pastís de galetes amb llet condensada s'ha de coure a 180 graus durant uns 45 minuts.
Com es cou un pastís de galetes amb llet condensada?
Ingredients:
Per a la galetes:
- ous - 4 peces;
- sucre - 1 ítem;
- farina - 200 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- suc de llimona;
- sal - pessic.
Per crema:
- mantega - 100 g;
- llet condensada - 350 g.
Per a la decoració:
- xocolata amb llet - 1 rajola.
Preparació
Separa les gemmes de les proteïnes. El sucre es redueix a la meitat i cada meitat es batixa per separat amb el rovell i la proteïna. Batre els whiskies fins a pics ferms. Per comprovar un grau de preparació d'una proteïna, és possible un mètode extremadament extrem: haver transformat la capacitat amb la proteïna cap per avall: la proteïna no s'ha eliminat? Llavors tot està llest! Ara barreja suaument el contingut d'ambdós contenidors, barrejant-ho tot amb una espàtula. Només queda afegir sal i farina amb el suc de llimona extingit, refrescar-se, suaument, però barrejar-lo acuradament tot i abocar-lo a un plat per a la cocció. Ara, el pastís de galetes amb restes de llet condensada es cuita a 200 graus entre 40-45 minuts.
Torta de galetes preparada, tallada horitzontalment a la meitat i greix amb crema d'una barreja de mantega i llet condensada. Pastís preparat per xocolata fos. Una decoració addicional sobre la delicadesa pot servir com fruites confitades, fruits secs o merengues petits.
Pastís de xocolata amb llet condensada
Ingredients:
Per a la galetes:
- ous - 6 unitats;
- sal: una mica;
- mantega - 125 g;
- llet evaporada - 300 g;
- xocolata negra - 100 g;
- avellanes - 100 g.
Per esmalt:
- llet evaporitzada - 4 cullerades. culleres;
- cacau en pols - 1 cullerada. cullera;
- avellanes.
Preparació
En un bol gran, bata els blanques d'ou amb sal fins que es formi la massa d'aire. En un altre recipient, bata la mantega i la llet condensada, afegiu les rovells d'ou i les avellanes picades.
La xocolata es fongui en un bany d'aigua i deixeu-ho refredar lleugerament (encara que no s'endureixi) perquè els ous de la mescla no s'encessin amb calor.
El motlle de cocció de 24 cm es lubrica amb mantega i s'aboca la nostra futura base de galetes. Donem la base per coure a 180 º 40 minuts.
La llet condensada es barreja a fons amb cacao en pols perquè s'obtingui una pasta de xocolata uniforme. Distribuïu la pasta a la superfície de l'escorça de galetes, o dividiu-la en dues parts i fregueu el centre. Decorem el pastís de xocolata amb avellanes.