Tots els propietaris que els agrada mimar la seva família amb pastissos casolans, segur que hi ha una recepta preferida per a pastes en estoc. Els productes poden ser dolços, aperitius, dolços o escamosos i fins i tot per al dejuni hi ha una interessant versió de les delícies.
Com cuinar els bollos?
Els bollos casolans són petits productes horneados, que es couen en diferents bases. Les formes de productes poden variar, llavors només podeu seguir la vostra imaginació, elaborant exquisits originals.
- Deliciosos bollos saborosos inclouen una gran quantitat de mantega i ous, aquests ingredients són els responsables de l'esplendor. Aquests productes romanen suaus durant diversos dies.
- Els bollos es fan ràpidament sobre kefir o pastís.
- Es pot afegir pastisseria dolenta amb formatge picant, all o deixar-lo fresc. Aquests rotllos es poden servir en comptes de pa al plat principal.
Pastes de mantega - recepta
Fer pastes de llevat no és difícil. El més important a fer és opara, si el llevat s'activa amb llet tèbia, el resultat serà exactament perfecte, no es pot dubtar. Per a la dolçor, afegiu panses, cireres seques o albercocs secs. Sovint, s'hi afegeixen nous trossejats a la recepta d'aquests pastissos.
Ingredients:
- Llet - 0,5 litres;
- llevat fresc -50 g;
- ous - 4 peces;
- mantega -100 g;
- vainilla;
- sucre - 200 g;
- farina - 500-800 g;
- panses, cireres seques, ametlles picades - per a 50 g.
Preparació
- En 100 ml de llet tèbia, diluïu el llevat, deixeu-lo activar.
- Barregeu la mantega suau, els ous, el sucre, la vainilla i la llet.
- Aboqui la cullera aixecada, remeneu-la i afegiu-hi farina.
- Deixeu la massa calenta, fregant-la tres vegades.
- Afegiu fruits secs i fruits secs.
- Forma bollos, greix amb el rovell, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Coure durant 30 minuts a 190 graus.
Bollos francesos - recepta
Gairebé tots els bollos francesos es caracteritzen per una closca cruixent i una molla porosa. Els clàssics de la cuina europea són els bollos "Moriset". Abans de la cocció, aquests productes es submergeixen en una solució de sodi, aquest mètode farà que l'escorça especialment prima i cruixent, dins del producte serà inusualment suau.
Ingredients:
- llet - 150 ml;
- aigua - 150 ml;
- farina - 500 g;
- sal - 1 cullerada;
- llevat - 1 petit sachet;
- un ou per a la lubricació;
- mantega - 30 g;
- sèsam;
Per a la solució de sodi:
- aigua - 1 l;
- sal - 1 cullerada. l;
- refresc - 2 cullerades. l.
Preparació
- Diluïu la llevat a la llet, aboqui aigua, oli i sal.
- Aboqui la farina, barregeu la massa suau, deixeu-ho a prova.
- Forma blanks oblongues.
- Bullir aigua, afegir sal i refresc. Deixeu anar els productes un a l'altre amb un soroll pritaplivaya, per no flotar.
- Distribuïdes en una planxa de forn per oli.
- Lubriqueu la superfície amb ou, espolseu amb sèsam, feu 2 incisions.
- Coure durant 20 minuts a 220 graus.
Bollos "Sinnabon" a casa - recepta
La recepta francesa clàssica dels rotllos "Sinnabon" és familiar per a tots els confiters experimentats. La seva característica distintiva és el deliciós farcit. Intenta fer aquesta salsa dolça i, d'ara endavant, regaràs tota la cocció. La massa es fa amb mantega, i l'embotit tradicional és canyella i sucre.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- llevat - 25 g;
- oli - 100 g;
- sucre - 120 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 600-800 g;
Ompliment:
- oli - 50 g;
- sucre - 200 g;
- canyella - 50 g;
Ompliu:
- formatge crema - 150 g;
- sucre en pols - 120 g;
- oli - 35 g.
Preparació
- Pastar la massa, deixar-lo a prova, esborrar una vegada.
- Desgastar la massa, oli amb oli suau, espolvorejar generosament amb una barreja de sucre i canyella, rodar amb un rotllo apretat.
- Talleu el rotlle en segments, de 4 cm d'ample, estenent-se sobre una fulla de forn.
- La recepta per a les galetes implica una prova durant 15 minuts.
- Torneu a coure en un forn calent durant els primers 15 minuts a 180 graus, a continuació, a 30 minuts a 160.
- Lloqueu el formatge, la pols i la mantega i aboqueu els bollos acabats.
Hamburgueses amb ompliment
Bollos amb melmelada : un regal original que pot estar bellament decorat. No és difícil preparar productes en forma de pastís de formatge. A partir de la massa per formar un pastís, en el centre es realitza una ranura i es difon el confit preferit, és millor si es tracta d'un embús homogeni: albercoc, poma o maduixa.
Ingredients:
- massa dolça - 700 g;
- melmelada - 200 g;
- rovell
Preparació
- A partir de la massa acabada, formeu pastissos, els posem sobre una safata de cocció.
- Amb un got, feu una ranura al centre del pal, poseu-hi una cullerada de melmelada.
- Lubriqueu les vores de la galeta amb el rovell i deixeu-ho durant 15 minuts.
- Pastes de coure durant 30 minuts a 180 graus.
Boletes de rosassa
Els pastes originals de la massa de llevat es poden fer en forma de rosa i farcits d'embotit. Ideal per a una poma. Sigui quina sigui la rodanxa que sembli bonica a la cocció, agafeu els fruits amb la pell vermella, tallada a rodanxes fines i cuini amb un xarop de sucre dèbil. Aquesta recepta de bollos es complementa amb canyella.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- poma vermella - 2 peces;
- canyella - 1 cullerada. l;
- aigua - 0,5 l;
- sucre - ½ cda.
Preparació
- Talleu les pomes de manera fina.
- Cuini el xarop de l'aigua i el sucre, submergeixi les talls de la poma, cuini durant 5 minuts. Preneu-lo, sequeu-lo.
- La massa descongelada es talla a tires, s'escampen amb canyella, es dispersen les pomes.
- Rodar el rotllo i distribuir-lo en una safata de cocció.
- Coure durant 25 minuts a 190 graus.
Bollos amb canyella a partir de massa de llevat
Qualsevol pastisseria casolana pot omplir-se d'olor i la recepta de deliciosos pastissos no serà una excepció. Aroma picant, excel·lent gust i servei original, igual que tothom. Tradicionalment, els productes es fan en forma de "cargol" i se suplementen amb sucre. Utilitzeu qualsevol llevat o massa comprada.
Ingredients:
- massa de llevat - 500 g;
- canyella - 2 cullerades. l;
- sucre - 1 ítem;
- oli - 100 g;
- rovell
Preparació
- Rodar la massa no en un rectangle.
- Espolvoree la superfície amb oli suau, generosament llàgrima amb una barreja de sucre i canyella.
- Forma un doble rodet, torçant les vores oposades cap al centre.
- Talla la peça en segments de 4-5 cm.
- Col·loqueu les palanques en una safata per coure, coure amb rovell i coure durant 30 minuts a 190 graus.
Bols "cors" amb sucre
Els pastissos de sucre són famosos , és molt fàcil cuinar-los. La massa és més adequada per utilitzar la mantega, de manera que els productes sortiran exuberants, i l'oli durant l'explosió dels espais en blanc no s'ha de fondre per complet, deixeu-ho suau. La recepta d'aquests bollos és extremadament simple, podeu utilitzar la massa comprada.
Ingredients:
- massa dolça - 600 g;
- mantega - 200 g;
- sucre - 350 g;
- rovell
Preparació
- Dividiu la massa en 6 porcions.
- Retirar la peça, greixar amb oli tou, escampar-lo amb sucre.
- Rodar el rotllo, doble plec, tallar al llarg del rotllo i desplegar les vores, formant un cor.
- Col·loqueu les palanques en una xapa de forn, oli amb el rovell, deixeu-ho durant 15 minuts.
- Coure durant 30 minuts a 190 graus.
Bollos d'all
Bollos amb all - Classics ucraïnesos, popularment coneguts com pampushkas. La massa per a productes similars es prepara simple, pot ser tant fresc com llevat. El paper principal és el farciment d'all. Aquests productes estaran preparats en 20 minuts, de manera que es puguin cuinar simultàniament amb el primer plat.
Ingredients:
- llet - 150 ml;
- maionesa - 20 ml;
- pols de coure, sal;
- farina - 120 g;
- all - 3 dents;
- mantega - 50 g;
- anet picat - 1 grapat.
Preparació
- Tamisa la farina amb pols per coure, aboqui la llet i afegiu maionesa.
- Pastar una massa suau i lleugerament enganxosa.
- Amb les mans oliades, dividiu la massa en porcions, poseu-les en un motlle i coure durant 15 minuts a 180 graus.
- Barregeu el ghee amb verdures i l'all picat, galetes calents.
Rodets de formatge cottage
El suau i curvy gira bollos de formatge al forn. Els productes fets amb massa de llevat a base de formatge es mantenen frescos durant molt de temps, per tant, es pot cuinar més. Per obtenir un sabor especial en els ingredients, afegiu la destresa. La forma dels ítems pot ser qualsevol, si la imaginació no funciona, feu unes galetes rodones simples.
Ingredients:
- formatge cottage - 150 g;
- farina - 350 g;
- llet - 50 ml;
- sucre - 100 g;
- mantega - 50 g;
- ou - 2 peces;
- llevat sec - 1 cullerada;
- cítrics, rovell.
Preparació
- En la llet calenta, diluïu el llevat, deixeu-ho a la calor durant 15 minuts.
- Barregeu la mantega amb sucre, els ous i el formatge, agregueu la ferment.
- Aboqui la cullera, barregeu, afegiu farina, amasqueu una massa densa i elàstica. Deixa una hora.
- Forma petits bollos, poseu-hi una safata de coure, escalfeu-lo amb rovell i deixeu-ho durant 10 minuts.
- Coure durant 30 minuts a 200 graus.