Com a regla general, els ous sempre s'utilitzen en la cocció. Però hi ha persones a qui aquest producte està contraindicat. A partir d'aquest article aprendràs receptes per a pastissos senzills i deliciosos sense ous.
Pastís de poma sense ous - recepta
Ingredients:
- farina de blat del grau més alt - 1 got;
- kefir - 180 g;
- manga - 200 g;
- oli vegetal refinat - 100 ml;
- refresc - 2/3 culleradetes.
- sal: una mica;
- sucre - 180 g;
- pomes - 1 kg.
Preparació
Les meves pomes i tallades en rodanxes fines. Barregeu el kefir amb sal i sucre, aboqui-ho al mango, aboqui-ho amb oli i escampeu-ho amb prèviament farina tamizada. La massa es farà amb crema agra. Vinagre de gasosa de soda, envieu-lo a la massa i remeneu-ho. Al final, estireu les pomes i agiteu suaument. Posar la massa en un motlle, no oblideu greixar-ho amb oli i, a 180 graus, couseu el nostre pastís de poma sense ous amb mango durant 40 minuts.
Pastís de poma sense ous al multivari
Ingredients:
Per a la prova:
- primera qualitat de farina - 180 g;
- mantega natural - 150 g;
- sucre - 200 g;
- aigua freda - 4 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- pomes dolces i àcides - 2 peces;
- Ametlles al forn - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 40 g;
- pernil de pera - 50 g.
Preparació
Tallem l'oli amb petits cubs, aboqui la farina i fregui els ingredients en molles. Afegiu sucre, sal, aboca aigua freda i barregeu-les. Formem una bola de massa, poseu-la en una bossa i envieu-la al fred. Apple es neteja a partir de llavors i closca, i després es triturat en rodanxes fines. Després de mitja hora, retirem la massa, la col·loquem sobre una taula plena de farina i la deixem circular, donant forma a la coca. Després d'això, transferiu acuradament la massa al multivari, formant els costats. A la part inferior de l'anomenada cistella de massa s'uneix amb melmelada de pera, pritrushivayem dalt d'ametlles picades i es disposa de llesques de poma. Espolvorear amb sucre i en la manera "Baking", cuinem la nostra coca de poma sense ous durant 50 minuts.
Pastís de poma sense ous - recepta al forn
Ingredients:
- farina de blat - 200 g;
- mantega natural - 180 g;
- pastanagues de mida mitjana - 1 pc.
- crema - 5 cullerades. culleres;
- pols per a la cocció - 10 g;
- pomes grans - 3 unitats,
- sucre - 140 g;
- formatge cottage - 400 g;
- greix de crema agra - 80 g;
- vainillina.
Preparació
Separeu la farina a la superfície de treball, poseu 150 g d'oli. Utilitzeu un ganivet, talleu-ho en trossos i barregeu-lo amb farina. A continuació, afegiu 80 g de sucre, ratllat amb pastanaga de meló i pastanaga. Masseu les mans acuradament amassades, introduïdes en una bola, embolicades en un paquet o pel·lícula d'aliments i netejades al fred durant gairebé un quart d'hora.
Ara ens dediquem a farciment per al pastís: amb un mesclador, batreu el formatge amb crema agra, el sucre restant, la vainillina i la crema. Retirem la massa del refrigerador, distribuïm-la uniformement en el formulari, pre-lubricada amb oli, i hem de formar els costats. Des de dalt cobrem amb un paper per a la cocció, sobre el qual es vomiten els pèsols secs. Ho fem perquè la massa no s'engrandeixi al forn. Així, a 200 graus, la base és d'un quart d'hora.
Ara preparem les pomes. Els netegem, tallem les llavors i tallem la carn en rodanxes fines. A la paella, fregui l'oli restant. Quan es dissol, afegiu 10 g de sucre i dispersa les pomes. A foc mitjà, cuinar-los, remenant, fins a un agradable color rosat. Quan la massa ja estigui daurada, retireu-la del forn, es tiren les pèsols i el paper. En la forma rebuda a partir de la prova, distribuïm el farcit de farcit, i distribuïm rodanxes de pomes en caramel. Torneu a enviar el pastís al forn durant 15-20 minuts, però ara s'ha de reduir la temperatura. No ha d'excedir els 160-170 graus.
Teniu un bon te!