El peix és un producte indispensable per al nostre cos, que s'ha d'introduir almenys una vegada a la setmana al menú d'inici. Una carn de peix especialment valuosa serà si es cou al forn, i fins i tot es complementa amb verdures. Amarat amb sucs vegetals, el peix serà sorprenentment sucós i deliciós. Per a tu, la variació de l'aliment en combinació amb la salsa de tomàquet i crema, així com la idea d'una canya de peluix al forn en una làmina sota formatge.
Filet de pollastre amb salsa al forn al forn amb verdures - recepta
Ingredients:
- Filets de pollastre de peix - 780 g;
- bombeta de ceba - 155 g;
- pastanagues fresques - 155 g;
- farina de blat - 30 g;
- oli de gira-sol sense fragància - 55 ml;
- sal, gran pebre cuit i negre (a terra) a gust;
- condiment per peix - 2-3 pessic;
- verdures de l'anet - 4 branques;
Per a la salsa:
- puré de tomàquet - 220 g;
- greix crema - 220 ml;
- sucre granulat - 15 g;
- sal, gran iodat i pebre negre (terra) - al gust;
Preparació
Els filets de peix descongelat s'han de tallar en rodanxes de fins a dos centímetres de gruix, després d'això, rodar-los en farina salada i picada i fregir-los des de tots costats fins a una escorça no saturada.
En la mateixa paella, en què es freguen peces de peix, es recullen les bombolles prèviament pelades i picades, es dessequen la massa de la ceba a l'oli, després de la qual s'extreuen temporalment en un bol i s'aboca una mica més d'oli al bol i es posen les pastanagues ratllades al ratllador. Quan es torna suau, barregeu-lo amb ceba.
Peces de peix col · locades en un recipient per a la cocció, prèviament trossejat amb oli, després es cobreixen amb verdures fregides i es trosseja. El puré de tomàquet es combina amb crema, condimentat amb sal, sucre i pebre mòlt i s'aboca sobre el peix amb verdures.
Només queda per coure el plat en un forn escalfat fins a 205 graus durant mitja hora i es pot servir, degustant l'anet picat i complementant el vostre plat lateral favorit.
Peixos farcits de verdures, cuites al forn
Ingredients:
- peix sense capçal mitjà - 2 peces;
- bombeta de ceba - 155 g;
- pastanagues fresques - 155 g;
- pebrot búlgar - 155 g;
- tiges d'api - 2 unitats;
- Formatge picant - 115 g;
- branques de farigola - 2 peces;
- oli de gira-sol sense fragància - 55 ml;
- sal, gran iodat i pebre negre (terra) - al gust;
- full de llorer de mida mitjana: 1 pc.
- pebrot (beina o terra) a gust.
Preparació
Per farciment de verdures i pastissos d'acord amb aquesta recepta, podeu prendre qualsevol peix amb un contingut mínim d'ossos petits. Excel·lent per a aquest pollastre, lluç, perca de bacallà, bacallà, etc.
Tallem la carcassa al llarg de l'abdomen fins a la cua i traiem la cresta, tractant d'eliminar tots els ossicles laterals. Condimenti la carn del peix amb sal i pebre iodada i deixeu-ho remullar durant un temps.
Sense perdre el temps, preparem l'embotit de verdures per farciment. Boletes pelades i pastanagues, cubs finament ratllats o ratllats, i tiges d'api i dolços pebrots búlgars picats.
Separeu les verdures en una cassola o paella amb l'oli escalfat i esmorteït fins que estigui tou, sense oblidar-vos en el procés de massa sal, pebre, afegir xilis a rodanxes, farigola i fulla de llorer.
Ara poseu el farciment al centre del filet de peix i ho plegueu per la meitat. Col·locem la peça a la làmina d'alumini oliada i segellem-la. Trenta minuts més tard, coure el menjar en un forn escalfat fins a 205 graus, girar les vores de la fulla, manipular el peix amb formatge ratllat i tornar el plat durant cinc minuts al forn.