L'estiu és molt a prop, i amb ell, és hora de fer carbassons, des d'on podeu cuinar una gran quantitat de deliciosos i més importants plats. Els plats d'albergínia i carbassó no provocaran problemes a la cuina, fins i tot per a aquells que no són prou amables amb la cuina. Considereu algunes receptes originals per crear plats de carbassons.
Plat de carbassons dietètic
Ingredients:
- carbassó (gran) - 2 peces;
- ceba - 1/2 peces;
- Pebre búlgar - 1/2 pcs.
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- carn de pollastre (farratge) - 500 g;
- all - 2 graons;
- llavors de fonoll - 1/2 tsp;
- arròs integral - 1 element;
- alfàbrega;
- sal, pebre;
- ratllat "parmesà";
- sopa de pollastre - 1/4 cullerada.
Preparació
El carbassó es talla a la meitat i treu el nucli d'ells. Les cebes i els pebrots tallats finament i fregits en oli d'oliva durant uns 5 minuts, després d'això, afegim el pollastre a la paella i es fregui a la meitat, sense oblidar-se de condimentar amb sal, pebre, fonoll i all a través de la premsa.
Arregeu bullir fins que estigui preparat i barrejat amb carn picada. Afegiu l'alfàbrega picada, el "parmesà" i el brou de pollastre a la barreja. Posem l'embotit en vaixells de carbassons i posem tot al forn durant 20-30 minuts a 190 graus.
Aquest plat de carbassons i pollastre és adequat tant per a nens com per a adults.
Plat de caviar caviar
Ingredients:
- espaguetis - 200 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- caviar caviar - 1 ítem;
- farina - 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- sal, pebre;
- ratllat "parmesà".
Preparació
Els espaguetis es bullen fins que estiguin preparats en aigua salada. En una paella, barrejar la pasta de tomàquet amb caviar d'esquaix, afegir una mica d'aigua i abocar-la a la farina. Cuini la salsa fins que estigui espessa, a continuació, afegiu l'all, la sal i el pebre passen per la premsa. Barregeu la salsa amb la pasta bullida i serviu-la a la taula, aspergent amb formatge.
Plat de carbassons al forn
Ingredients:
- carbassó - 4 unitats;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- all - 1 dent;
- farigola - 1 branca;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 1/3;
- "Feta" - 1 element;
- ratllat "Parmesan" - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
La medul·la es talla a la meitat i es trosseja. Alls aixafats i farigola fregits en oli d'oliva durant 45 segons, afegiu-hi carbassó i el cuini durant 4 minuts. Mentrestant, bata els ous amb crema agra i ambdós tipus de formatge. Menjar d'ou amb suc de llimona.
La forma de coure està lubricada amb oli, es posa un carbassó i s'omple amb una barreja d'ou. Cuini el plat durant 40-45 minuts a 180 graus.
Aquest deliciós plat procedent de la medul·la vegetal es pot preparar en un multivarquet, n'hi ha prou amb triar el mode "Cocció" durant 1 hora.
Pizza amb carbassó i "Ricotta"
Ingredients:
- gran carbassó - 2 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- massa per a pizza;
- Tapenad - 70 g;
- tartaya "Mozzarella" - 100 g;
- "Ricotta" - 250 g;
- romaní fresc.
Preparació
Calabacita tallada en cintes fines i greixos amb oli, sal i pebre. Fregeu ràpidament les tires en una paella seca fins que aparegui un matís clar daurat.
Greix la safata de cocció amb mantega. Distribueix la pasta laminada per a pizza. La capa de pasta està lubricada amb tapenada, és fàcil de trobar al supermercat, però es pot cuinar per si mateix, tallar amb cura un dents d'all amb 2 filets d'anxova, una cullerada de suc de llimona, un parell de cullerades d'oli d'oliva, 2/3 tassa d'olives i una cullerada de tàperes.
Ara queda espolvorear la massa amb formatge ratllat de Mozzarella i estendre's sobre el carbassó. Acabem la pizza amb formatge de Ricotta i romaní fresc. Posem el plat en un forn preescalfat a 240 graus durant 12-15 minuts, després d'això hem tallat i servit a la taula.