A vegades vull fer alguna cosa lleugera, però alhora satisfactòria i saborosa. Posem a la vostra disposició un plat molt interessant i senzill: fideus de bolets o fideus de sopa . Preparar aquesta sopa és molt senzill, però tothom els agradarà sense excepció.
Fideus de bolets de xampinyons
Ingredients:
- farina - 300 g;
- aigua - 0,5;
- ou - 1 peça;
- xampinyons frescos - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- sal, condiment de bolets a gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Com cuinar els fideus de bolets? L'ou es divideix en un recipient i es barreja amb aigua bullida. Es trosseja la farina en un recipient profund, es fa una petita ranura a la part superior i es vessa a poc a poc en l'aigua d'ou, barrejant una massa bastant empinada i homogènia. A continuació, dividiu-lo en 2 parts iguals i poseu-les en capes primes. Deixeu-ho assecar lleugerament i tallar-lo en tires fines. Es netegen els xampinyons frescos, els meus, es triturats amb plats i es fregeixen fins a la meitat cuinats en oli vegetal. Aboqui l'aigua a la paella, escalfeu-la a bullir, col·loqueu-hi bolets, condimenti-la i cuini durant 10 minuts. A continuació, tirar els fideus i cuinar, remenant de tant en tant, a foc lent fins que estigui llest. Abocar la sopa en plats profunds i escampar-los amb herbes picades. Això és tot, els fideus de bolets dels bolets frescos estan a punt!
Recepta de fideus bolets
Ingredients:
- ceba - 1 pc.;
- bolets congelats - 300 g;
- fideus d'arròs - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- verdures - per a la decoració.
Preparació
Per fer fongs de bolets a bolets congelats, bullir bolets en aigua salada, treure del brou, picar finament i filtre de brou. Les cebes i les pastanagues tallen les palletes, fregiu-les fins que estiguin daurades amb mantega, i després afegiu-les al brou bullit. Els fideus es bullen per separat, es renta amb aigua freda i s'injecta en sopa. Afegiu bolets, herbes fresques, espècies, torneu a bullir i cuini la sopa durant uns minuts amb la tapa tancada.
La sopa lleugera de fongs amb fideus d'arròs està preparada! Bon appetit!