Hi ha diferents plats de farina de civada, hi ha molts, però la majoria de les mestresses de casa només es limiten a cuinar només les mongetes. No obstant això, aquest cereal útil pot inventar desenes de plats i diversificar significativament el seu menú. Expliqueu-vos què heu de cuinar a la farina de civada. Començarem, però, amb farinetes, perquè aquest és l'esmorzar més útil.
Llom de civada
Ingredients:
- flocs de civada: 2-3 cullerades. culleres per porció;
- Sense llavors de cirera - 1 cullerada. culleres per a una porció;
- gerds - 1 culleradeta;
- mel (component opcional) - 1 culleradeta;
- llet - 1 got;
Preparació
Esbandida la paella amb aigua freda, aboca la llet i la posem a l'estufa. Quan la llet comença a bullir (aixecar-se), aboqui escates. Remenant, cuineu el gruix durant uns minuts amb un foc lent. Després de 3-6 minuts (depenent del tipus de flocs) apaguem el gas, però no l'eliminem del plat. Tapa la tapa i deixeu que el farinit passi uns 10 minuts. Afegiu-hi les baies (esbandida fresca, deixeu-ho drenar aigua, congelat pre-descongelat, per exemple, en un forn de microones, en conserva que acabem de treure del pot) i mel. Útil per a l'esmorzar del cos està llest.
Si hi ha temps, pot fer panqueques o panqueques elaborats amb farina de civada. La diferència serà en la densitat de la massa: per a les panqueques, la massa és més líquida.
Creps de farina de civada
Ingredients:
- flocs de civada: 2 tasses;
- ou de pollastre - 1 peça;
- aigua mineral escumosa - 0,5 tassa;
- sal: una mica;
- Oli refinat de girasol - 30 ml + 60 ml;
- llet o kefir - 2 tasses.
Preparació
És millor fer servir una batidora per fer una massa. Ens anem a dormir en un bol de farina de civada, aboqui-ho amb llet i aigua mineral, 2 cullerades. culleres d'oli (sempre sense olor), condueix un ou, sal i barreja fins que sigui homogeni. Si no hi ha batedora, tritureu la farina de civada en un molinet de cafè menys, i després inicieu la massa com de costum. Si no hi ha molinet de cafè, col·loquem els flocs en una bossa de plàstic i el rodeu amb un laminador. Les pancakes de les flocs de civada es fregeixen en una paella escalfada, oliant-la amb oli una mica. Gireu suaument per evitar danys.
Els xuclets molt saborosos s'obtenen de la farina de civada, la recepta pot ser qualsevol, el més important és que els escates no eren més que l'ingredient principal. Per exemple, prenem un got de flocs per mig kilo de carn picada. Pot fregir i no carn, però, per exemple, les costelles de carbassons amb flocs de civada, també és molt saborós.
Costelles de carbassó amb flocs de civada
Ingredients:
- flocs "Hèrcules" - 1 got;
- pollastre d'ou - 2 unitats. (gran);
- carbassó - 2 peces. (petit);
- sal - 1 pessic;
- Oli de gira-sol - 40 ml.
Preparació
Aquestes costelles es preparen amb força rapidesa. El meu carbasso, tallar les cues i les zones de la pell danyades (si n'hi ha). Si la closca és rígida, talla tot. Retallem el carbassó en un gran ratllador o el molem amb l'ajuda d'un processador o picador. Solim, condueix els ous i aboca els flocs. Remoure i deixar durant aproximadament mitja hora, de manera que la picada s'aboca i es fabriqui, formem les costelles i fregui-les en oli calent a ambdós costats del minut per 4. Servim amb salses a base de crema agra, verdures, amanida de tomàquets.