En rus, la pasta se sol cridar tots els productes de la massa de blat seca, barrejada amb aigua. Tanmateix, seria més convenient anomenar macarrons (dels productes maccheroni italians), en forma de tubs: banyes, plomes, pechutella (són llargs, rectes, tubs buits més gruixuts que espaguetis). I d'acord amb la tradició italiana, tot allò que anomenem macarrons hauria de ser anomenat pasta.
Hi ha moltes versions d'on es va inventar la pasta . Però la primera capital oficial d'aquest producte farinerós és Palermo.
Però on es va inventar la pasta, ara, i els plats cuinats amb la seva "participació" són coneguts i estimats a tot el món. Els macarrons són nutritius, saborosos, fàcils de preparar ... i bastant calòrics. En 100 g de producte sec conté 270-360 quilocalories (depèn de la varietat).
Quantes calories es cuinen a la pasta?
Al cuinar, la pasta absorbeix aigua, augmentant en volum aproximadament 2,5-3 vegades. Per tant, el contingut calòric del producte acabat s'ha de calcular dividint el contingut calòric de "matèries primeres" en dos i cinc. Resulta que el contingut calòric de macarrons preparats és de 108-144 quilocalories (si no hi ha additius). Si es couen amb mantega, el contingut calòric de la pasta bullida augmentarà de manera espectacular i suposarà uns 180 quilocalories per cada 100 g de producte. La situació es pot corregir, afegint a l'aigua, cinc minuts abans que el producte estigui preparat, oli d'oliva (1 cullerada), la pasta no s'adhereixi, i el contingut en calories no augmentarà significativament. També podeu afegir verdures estofades a la pasta, obtenir un plat saborós i saludable, o fer servir pasta integral en lloc de plàtan.
Contingut calòric de grans sencers
Sobre el contingut calòric, els grans sencers de pasta no difereixen molt dels seus homòlegs habituals: 270-340 quilocalories per cada 100 g de producte sec.
Una altra alternativa a la pasta clàssica és els fideus o soba. La pasta de blat sarraí també té un alt contingut calòric: uns 300 quilocalories. No obstant això, a més, contenen una gran quantitat de vitamines del grup B, àcid fòlic i rutina. Aquest últim, enforteix els capil·lars i és útil per a persones que pateixen pressió arterial alta i aterosclerosi. I també és un fort antioxidant que combat els radicals lliures, evitant la formació de cèl·lules cancerígenes.