Els tomàquets són fruits de la mateixa planta de la família Solanaceae. La pàtria de tomàquets d'Amèrica Central i del Sud, on els indis maya, azteca i inca els van créixer des de l'antiguitat. Segons les llegendes locals, els tomàquets, juntament amb blat de moro (blat de moro) i patates, tenen un origen "còsmic", ja que els déus els van donar als habitants locals per patir i fam després d'un terrible cataclisme, quan van morir totes les plantes i no hi havia res per menjar.
I per acabar amb les llegendes, citarem un altre, connectat amb el nom "tomàquet". Inkam, forçat de pesar per la meitat per aprendre la llengua espanyola dels conquistadors, volia fondre el cruel cor del hidalgo Pizarro, oferint-li aquestes fruites brillants. "Tomate!" (De l'espanyol - "prova-ho!"). Així que aquest nom apareixia.
El nom "tomàquet" es va originar en italià, i en traducció significa "poma daurada".
Així que va ser o no, no se sap, però el fet que aquesta fruita hagi guanyat reconeixement i popularitat mundial és absolutament precisa.
Al segle XVI els conqueridors van portar llavors de tomàquet a Espanya, d'allí van arribar als seus veïns a Portugal, i ràpidament van guanyar el seu "lloc sota el sol" a tot el Mediterrani. Després d'uns 200 anys, finalment, apareix un tomàquet a Rússia. El destí al principi no va ser misericordiós amb el tomàquet. La crida a color vermell brillant i el gust inusual durant molt de temps va causar vagues pors sobre el verí i fins i tot l'origen "diabòlic" del fetus. Però, al final, el progrés, com sempre, va guanyar, i ara és encara difícil imaginar un menú sense una amanida convencional de tomàquets. Per la seva banda, els criadors han presentat una gran varietat de varietats de tomàquets, aptes per al cultiu en totes les zones climàtiques, fins al Far North. Entre ells hi ha obres mestres com Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry i altres.
Prevalença i quantitat de calories en un tomàquet
La popularitat dels tomàquets s'associa no només amb un excel·lent gust, sinó també amb moltes qualitats útils. En la composició d'un tomàquet hi ha carbohidrats fàcilment assimilats, substàncies de pectina i moltes vitamines. Aquestes són les vitamines B1, B2, B3, B6, B9, E. Però, sobretot, una gran quantitat de vitamina C. Hi ha un quilo de tomàquet i ha satisfet plenament la taxa d'ingesta diària. En els tomàquets, un munt de potassi, magnesi, ferro, calci i fòsfor . El pigment de licopè, que determina el color vermell del fetus, redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, ja que, de fet, hi ha baixes calories en tomàquets. El càncer, les malalties de la pròstata, les malalties de l'aparell visual: totes aquestes dolències es revolten abans del tomàquet llatinoamericà.
Al mateix temps, els enzims no pateixen tractament tèrmic, el que fa que el tomàquet sigui útil no només en cru, sinó també en fregits, cuits i bullits.
El nombre de calories en un tomàquet fresc és força baix. Depenent de la varietat, varia de 15 a 23 kcal. Això us permet utilitzar-lo àmpliament en una varietat de dietes. Com a mono-dietètica, l'ús de tomàquets no és molt recomanable, l'experiència dels investigadors ha demostrat que usar-los de forma "pura" i una gran quantitat pot provocar una al·lèrgia o un fracàs total del cos per processar aquest producte. És desitjable menjar tomàquets aliments com a plat lateral o amanides amb carn de peix o carn d'au amb una dieta de descàrrega, bo, quantes calories en un tomàquet fresc realment ens permet maniobrar aquesta eina per aprimar-se.
Hi ha moltes calories en tomàquets?
Recentment, la moda culinària incloïa un petit tomàquet de cirera, obtingut per selecció el 1973. Aquest diminut tomàquet és el líder de la dieta calòrica: el contingut calòric del tomàquet cherry és de només 15 kcal (!), Tot i conservant totes les propietats útils i de gust dels seus germans majors i es veu molt bé sobre la taula d'aquest gourmet.