El fet que la barbacoa sigui un peix inusual és conegut per tothom que l'ha vist mai. Pel que sembla, a causa de la seva originalitat, aquest peix pateix de baixa demanda: un comprador sorprès no sap com cuinar el deliciós plató, i els proveïdors responen amb un volum de subministraments. Recuperem una actitud bastant bona per a la barbacoa, utilitzant diverses receptes senzilles dels ingredients disponibles.
Platija en salsa de soja
Ingredients:
- barbula - 500 g;
- brou de peix - 2/3 del producte;
- Xinesa barreja de cinc espècies - 2 culleradetes;
- salsa d'ostres - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- tot aixafat - 1 culleradeta;
- pebre picant - al gust.
Preparació
El filet de la llimona es frega amb una barreja xinesa de cinc espècies. A la superfície d'una paella calenta o en una cassola, fregiu l'all amb pebrot picant per literalment mig minut, després d'això afegiu una barreja d'ostres i salses de soja, i després aboqui la solució de midó en un brou fred. Mentre la salsa s'esmorteeix, fregeu ràpidament la llimona a foc alt, aboqui la salsa i la caramel durant uns altres 6 minuts.
Una recepta deliciosa per al plat amb guisats en crema agra
Ingredients:
- filet de barbilla - 500-750 g;
- farina - 1/3 de segle;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc i pela de llimona 1;
- vi blanc sec - 1/2 graus;
- crema agra - taula de 1/2;
- Cebes seques i verdures - una mica més;
- mantega - 6 cullerades. culleres.
Preparació
Temporada de filet de peix purificada amb una gran sal a banda i banda, i després esparregueu uniformement amb farina. Es fonen unes quantes cullerades d'oli i es fregui el peix fins que es posi de color cafè, després d'això ho deixem a un costat.
A sobre de l'oli restant, fregiu un parell de culleradetes després de fer farina, aboqui-ho amb suc de llimona barrejat amb fruita i vi, espereu fins que el líquid s'evapori a la meitat i aboqui la crema agra. Suplementem la salsa amb herbes i ceba d'orenga, posem la llimona i cuinem a foc lent fins que la salsa s'escalfi.
Llimona al forn amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- barbilla - 450 g;
- mongetes - 200 g;
- ceba d'all;
- una ceba petita;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- tomàquets amb suc propi - 3/4 articles;
- mongetes - 1 1/2 articles;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Mentre el forn s'escalfa fins a 180 graus, guardeu els bolets, l'all, els tomàquets, les cebes i els fesols fins que estigui cuit, condimenteu la salsa amb espècies i suc de llimona i, a continuació, poseu la meitat a la cassola. Al capdamunt de la salsa, col·loqueu els filets de peix, aboqui la salsa restant i poseu el forn durant 20-25 minuts.
Què deliciós per fregir el pebre vermell?
Ingredients:
- oli vegetal - 1 l;
- farina - 1 ítem;
- una mica de pebre vermell i sal marina;
- filet de llistó - 900 g;
- ou;
- cervesa lleugera - 1 ítem;
- rodanxes de llimona per a la presentació.
Preparació
Fem oli en un braser o kazanok i el calentem
El plàtan cuit en un multivarquet es prepara de la següent manera: primer es prepara una salsa al bol "Bake", i després de canviar a "Quenching" es llança un filet de peix durant una mitja hora.