El pastís "Ryzhik" és un postre dolç, que és estimat per totes les postres dolces, que són pastissos de mel impregnats amb la crema més delicada. Avui us explicarem com fer un pastís "Ryzhik" a casa.
La recepta clàssica del pastís "Ryzhik" amb crema agra
Ingredients:
- farina del grau més alt - 455 g;
- refresc - 10 g;
- crema de margarina - 105 g;
- ou - 105 g;
- Líquid de mel - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 155 g;
- nous, xips de xocolata o pols fina de sucre, si ho desitja.
Per crema:
- sucre - 125 g;
- crema agra grassa - 555 ml.
Preparació
Per tant, per preparar un pastís clàssic "Ryzhik" pastem la pasta per als pastissos. Per a això, llançem ous sense closca en un recipient, afegiu sucre i es barregi fins que es formi espuma blanca. A continuació, afegiu la melmelada cremosa fosa i la mel líquida. Barregem la massa a fons, instal·leu-la al bany d'aigua i mantingueu-la durant 10 minuts fins que els ingredients estiguin completament dissolts. Després d'això, tirarem bicarbonat de sodi i cuinarem fins que aparegui escuma a la superfície.
Es trosseja la farina diverses vegades a través d'un tamís. Treure els plats del plat, refredar-los, abocar la farina gradualment preparada i amasar la massa suau plàstica. Després, introduïu-la en una pilota, dividiu-la en peces iguals i feu rodar cada peça a la taula fins al gruix mínim. Utilitzant una planxa plana, donem a la formació la forma i la mida necessàries del pastís, i després transferiu-la acuradament a la safata de cocció oliada, perforar la superfície en diversos llocs amb una forquilla i coure els pastissos alternativament en un forn precalentat fins que estigui daurat.
Després els refredam i, al forn, cuiteu les restes de massa i, a continuació, refredar-les i deixar-les de banda.
A continuació, preparem la crema: en una liquadora, copeu la crema agra amb sucre i, a continuació, retireu la massa a la nevera i deixeu-la allà