La salsa agredolça és una salsa tradicional xinesa que combina a la perfecció amb diferents plats de carn i verdures. Però avui volem dir-li com fer salsa agredolça per a pollastre.
Recepta de salsa agredolça xinesa
Ingredients:
- bombeta - 2 peces;
- gingebre ratllat - 40 g;
- all - 2 graons;
- vi blanc - 20 ml;
- oli vegetal - 20 ml;
- salsa natural de soja - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de sidra de poma - 10 ml;
- ketchup a casa - 3 cullerades. culleres;
- sucre de canya - 2 cullerades. culleres;
- suc de fruita - 125 ml;
- aigua filtrada - 2 cullerades. culleres;
- fècula de patata - pessic
Preparació
Abans de preparar una salsa xinesa dolça, primer netegem la ceba, l'arrel del gingebre i l'all. Separeu les verdures en una paella amb mantega i fregiu fins a una condició semitransparente. En una cassola petita aboqui la salsa, el vinagre, el vi, el suc, afegiu el sucre i la quetxup. Tots barrejats, posats a foc mitjà, poseu el rostit, afegiu el gingebre picat i porteu la barreja a bullir. En un got, dilueixi el midó amb aigua freda i aboqui-la suaument. Continueu cuinant fins que estigui espès, remenant-lo i, a continuació, retireu-lo del foc i el filtre.
Recepta de salsa dolça tailandesa
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- arrel de gingebre;
- sucre - 150 g;
- salsa de soja natural - 2 cullerades. culleres;
- ketchup - 150 ml;
- vinagre - 100 ml;
- farina - 30 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les cebes i l'arrel de gingebre es netegen, es trituren i s'esmunyen en una paella amb un oli vegetal escalfat. En una cassola, bull el vinagre amb sucre, afegiu la salsa de tomàquet i afegiu la salsa de soja. Després d'uns minuts, estén el rostit i aboqui la farina. Bullir la salsa fins que estigui espessa, i després treure els plats de l'estufa, filtrar el contingut a través d'un tamís i fresc.
Recepta de salsa agredolça per a pollastre
Ingredients:
- el sucre és petit - 400 g;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- aigua filtrada - 8 cullerades. culleres;
- all - 12 denticles;
- pebre vermell - 6 unitats;
- vinagre - 120 ml;
- midó de patata.
Preparació
Pebre tallat tallat a la meitat, treure llavors i septums. Tritureu tots els ingredients per a la salsa en la liquadora fins que estigui homogeni i aboqui la barreja a la cullera. Vam posar foc, bullir i bullir una massa de 5 minuts abans d'espessir. En un bol separat, creixem midó de patata amb aigua i afegim-ho en porcions petites a una salsa picant, remenant ràpidament.