Peces de galetes, ben ventilades, combinades amb fruits secs, fruites, impregnades d'una crema meravellosa i excel·lent combinació de diversos components addicionals a la portada original: tot això és un pastís "Sancho Pancho". Avui us suggerim que creeu aquest miracle amb les vostres mans i que us agradi amb la gent que us estima. Hem preparat un parell de les millors receptes del pastís "Sancho Pancho", amb el qual us deixem tot de debò.
La recepta del pastís Sancho Pancho amb cireres a casa
Ingredients:
Per a la prova:
- ous: 5 unitats;
- sucre fi - 400 g;
- farina (el grau més alt) - 550 g;
- cacau (fosc) - 4 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Per crema:
- crema agra (25%) - 450 g;
- llet condensada - 1 olla;
- espessidor crema agra - 1 paquet;
- cirera - 250-300 g;
- avellanes - 150 g.
Per esmalt:
- xocolata amb llet - 150 g.
Preparació
Prenem els ous més frescos, perquè llavors la closca de la yema és més densa i és més fàcil separar-se de la proteïna. Barregeu amb un mesclador amb sucre petit fins que s'obtingui color blanc. Presentem aquí les rovellons barrejades en un bol separat i seguim picant fins que quedi mullat. El cacau fosc s'aboca a la massa d'ou, però el podem barrejar amb una cullera. De la mateixa manera, afegim farina i, al final, afegiu refresc de llimona, que s'apaga amb suc de llimona. Fem la massa en un motlle amb revestiment de tefló, que lubricem lleugerament amb qualsevol dels greixos. La galleta de xocolata es cou durant uns 45 minuts, a 180 graus al forn.
La crema agra es combina amb llet condensada refrigerada, espessidor de crema agra i bata els ingredients fins que s'aconsegueixi una cremosa neteja. Després, barrejar-lo suaument amb cireres (sense llavors) i avellanes fregides.
Amb la galeta refrigerada es talla sense problemes el fons de 1-1,5 centímetres, i la resta del pastís es triturat en trossos petits, que es posa en un recipient amb crema i es barreja de nou. A continuació, moguem tot al blat de moro tallat i ho posem en forma de piràmide. Tapa la superfície del pastís amb xocolata de llet fos.
La recepta del pastís Sancho Pancho amb pinya i crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- ous (grans) - 5 unitats;
- cacau - 50 g;
- farina de blat - 400 g;
- sucre granulat - 380 g;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Per crema:
- crema agredolça casolana - 0,5 litres;
- sucre granulat - 1 cullerada.
Per al farcit:
- pinya (enllaunada) - 1 llauna;
- nous de noguera - 200 g.
Per esmalt:
- xocolata negra - 80 g.
Preparació
Amb el sucre, combinem els ous separats de la closca i els vam guanyar a l'aire. La farina, la pols de coure i el cacau en pols es barregen i es tamisen en un recipient amb ous. Barregeu els ingredients amb una espàtula i obteniu una massa líquida, que s'aboca immediatament en un recipient de cocció rodona, coberta amb un full de paper pergamí oliat. Posem la forma al centre del forn escalfat fins a 185 graus i fes un pastís per a la coca 35
Tallar el blat de moro amb crema obtinguda a partir de crema agredolisa casolana, azucarada. Espolvoree-ho amb les nous i els cubs de pinya a la rodanxa, sobre els quals extem una porció de la galeta triturada. A continuació, cobreixi tot el que sigui amb crema i repeteixi les capes una altra vegada: noguera, pinya, crema (dues vegades), reduint el pastís com un turó. Acabem "Sancho Pancho" amb un revestiment de crema per tots costats i una decoració de brocats fosa amb xocolata negra.