La cuina gallega és famosa per les seves postres originals: pastís de formatge de Lviv, un dels més populars. L'obra mestra de curd amb panses i formatge de xocolata és més com un pastís elegant, en comptes d'un manjar casolà familiar, i té un sabor i aroma de luxe. En la seva preparació, no hi ha res complicat, el que queda confirmat per les següents receptes.
Com cuinar un pastís de formatge?
El clàssic formatge de Lviv pren un lloc especial entre els postres de cua. És una forma tendra, sucosa, però densa i ben cuidada, ja que les patates bullides s'afegeixen a la massa. Hi ha dotzenes de receptes per a pastís de formatge: amb llavors de rosella, xips de coco, baies i fruites. En el clàssic: posa les panses i es decora amb glas de xocolata.
- Al pastís de formatge de Lviv va resultar sucós, s'ha d'utilitzar formatge casolà amb un contingut en greixos superior al 9%. Ha de ser seca i no granular. Per això, la massa es frega a través d'un tamís.
- Els ous donen l'aireatge de les postres i, per tant, assotats per separat.
- En lloc de farina, afegiu patates bullides, midó o sèmola. Aposten el producte.
- La salsa per al pastís de formatge de Lviv es prepara en un bany d'aigua elaborat amb cacau o xocolata negra.
Llista de formatges de Lviv - recepta
Un pastís de formatge real de Lviv s'assembla a un pastís de cua i es refereix a postres rares en què els beneficis i els gustos han fet una parella ideal. El producte consisteix en ous i formatge cottage, no conté farina i és nutritiu i baix en calories. A diferència dels formatges curats tradicionals, es cou al forn, que es considera la tècnica de cocció correcta.
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- ou - 5 unitats;
- sucre - 240 g;
- oli - 120 g;
- manga - 40 g;
- panses - 50 g;
- crema agra - 60 g;
- cacau - 50 g.
Preparació
- El formatge de la caseta es frega a través d'un tamís.
- Afegiu els ous batuts, 100 g d'oli, panses, sucre i mango.
- Pastís de formatge pastís Lviv a 190 graus i 60 minuts.
- Cacau, mantega, crema agra i 20 g d'azucar per esmalt.
Pastís de formatge de Lviv en esmalt de xocolata
El pastís de formatge de Lviv amb xocolata és una combinació clàssica, sovint utilitzada en postres de quallada. L'esmalt de xocolata contrasta perfectament amb el formatge no només al gust, sinó també pel color. És perfectament adjacent a les fruites seques, les baies i el rostre, i està simplement preparat: cal escalfar els ingredients en un bany d'aigua i abocar el producte refredat.
Ingredients:
- formatge cottage 15% - 500 g;
- ou - 4 peces;
- sucre - 120 g;
- oli - 200 g;
- zest - 20 g;
- essència de vainilla - 10 ml;
- midó - 50 g;
- xocolata - 200 g.
Preparació
- Cuau el formatge.
- Afegiu rovells, sucre, midó, 100 g de mantega, rostit, essència i proteïnes.
- Coure durant una hora a 180 graus.
- Fondre la xocolata.
- Aboqueu l'esmalt del pastís de formatge de xocolata de Lviv.
Pastís de formatge de Lviv: recepta basada en galetes
Lviv cottage cheese - una recepta amb la qual es poden crear diverses postres. Un d'aquests, sobre el "coixí" de les galetes, es pren en préstec d'una recepta clàssica. Inicialment, el pastís de formatge es va servir en un pastís de massa fina. Avui dia, la massa es substitueix per una massa plàstica feta amb molles de galetes o galetes, que és molt més fàcil i no permet que la delicadesa es perdi a gust.
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- ou - 4 peces;
- oli - 250 g;
- sucre - 150 g;
- midó - 30 g;
- galetes - 200 g;
- panses - 100 g;
- cacau - 40 g;
- crema agra - 60 g.
Preparació
- Cuini el pollastre amb 100 g de mantega, distribuïu-lo en un motlle i coure durant 10 minuts a 180 graus.
- Lloqueu el formatge, 100 g de sucre, 100 g de mantega, midó, gemmes, esquirols i panses.
- Cuida al blat de moro una hora a 180 graus.
- Per esmalt barrejar crema agra, 50 g de mantega, 50 g de sucre, cacau. Aboqui a la part superior.
Pastís de formatge de Lviv amb rosella - recepta
Pastís de formatge de Lviv amb rosella - una de les opcions per fer postres. Excloent el fet que els additius més populars per al formatge són la closca i les panses, la rosella dóna una piquancy especial i recorda les tradicions ucraïneses. Es pot barrejar amb formatge cottage, però en aquesta recepta serveix com una base densa per a la posterior capa amb panses i ralladura.
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- formatge cottage - 900 g;
- sucre - 250 g;
- oli - 180 g;
- mak - 100 g;
- midó - 20 g;
- manga - 20 g;
- panses - 100 g;
- pela - 20 g.
Preparació
- Mac chop
- En el formatge, afegiu ous, sucre, mantega, midó i mango. Batre la massa.
- Afegiu la rosella al quall per a la primera capa.
- Per a la segona capa - panses i ralladura.
- Horneu a 190 graus durant una hora.
Formatge de Lviv sobre base de fruits secs: recepta
La cua de Lviv pot convertir-se en un pastís de formatge americà , si "laveu" sobre una base de fruits deliciosos. Aquest últim complementarà les postres amb aroma, gust inusual i textura cruixent. La preparació de la base trigarà una mitja hora: només cal barrejar les nous triturades amb farina, sucre i mantega, i cuinar el pastís a rouge.
Ingredients:
- ametlles - 150 g;
- sucre - 270 g;
- oli - 150 g;
- farina - 200 g;
- ou - 3 peces;
- formatge cottage - 500 g;
- midó - 20 g.
Preparació
- Tallar ametlla, afegir mantega, farina i 150 grams de sucre.
- Horsee a 200 graus durant 20 minuts.
- Lata de formatge cottage amb 120 grams de sucre, ous i midó.
- Cuini el formatge de formatge nou de Lviv al blat de moro durant una hora a 180 graus.
Quesos de formatge de Lviv
El quall de formatge de Lviv es convertirà en un postre ràpid per esmorzar, si es cuina part per parts. Amb aquesta alimentació, podeu escurçar significativament el temps de cocció i fer front a les postres en menys d'una hora. A més, pot treballar en el disseny de syrnik, convertint-los en una obra mestra estètica, utilitzant una varietat de motlles.
Ingredients:
- formatge cottage - 250 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 75 g;
- oli - 50 g;
- pela de taronja - 40 g;
- manga - 30 g.
Preparació
- Lloqueu el formatge amb tots els ingredients.
- Coqueu els motlles durant 45 minuts a 180 graus.
- Adornar amb esmalt.
Llista de formatges de Lviv: una recepta en un multivariant
El pastís de formatge de Lviv al multivari serà una agradable sorpresa per als principiants. Gràcies a la tecnologia moderna, no cal controlar la cocció, per por a assecar la massa de quallada. Cal barrejar els components i, ajustant el mode, espereu el senyal. Una suau postre, creada en una hora i mitja, supera la forma tradicional de cuinar.
Ingredients:
- formatge cottage - 750 g;
- ou - 5 unitats;
- sucre - 200 g;
- farina - 40 g;
- midó - 20 g;
- oli - 200 g;
- panses - 50 g;
- xocolata - 100 g;
- crema - 100 ml.
Preparació
- Lloqueu el formatge amb la resta dels ingredients.
- Cuina a l'hora de "coure".
- Abocar amb recobriment de xocolata.