La tradició culinària noruega està dominada per plats de peix i marisc. Utilitzats principalment són el peix de salmó i l'arengada, d'elles es preparen una gran varietat d'aperitius, amanides, segons i, per descomptat, sopes de peix. La sopa de peix noruega és un tema culinari independent. És fàcil de preparar i molt útil: de fet, utilitza principalment peix fresc. Prepareu aquestes sopes amb prou rapidesa, de manera que conserven la majoria de les vitamines i microelements que necessita el cos humà. En general, les sopes noruegues es serveixen amb pans cruixents "de genolls".
La base de la sopa adequada és un bon brou
Molt bona sopa noruega de salmó. El salmó és un noble peix de salmó comercial, que és una font de valuosos àcids grassos omega-3 poliinsaturats. Així, sopa de salmó noruec. Aquesta sopa senzilla, delicada, nutritiva i nutritiva farà un atractiu per a la seva llar i els seus hostes.
Ingredients:
- 500 g de salmó;
- unes patates mitjanes;
- bombeta;
- pastanaga;
- 150 grams de formatge ratllat;
- arrel de julivert;
- julivert i api;
- 100 ml de crema;
- un gram de mantega natural de 20 a 30 anys.
Preparació:
En primer lloc, preparar un licit de salmó, tallat en rodanxes mitjanes. Quan el brou arribi a bullir, afegiu una mica d'arròs raspat de julivert i api finament picat, uns quants pèsols de pebre dolç, 2 clavells d'un clavell i 3-4 fulles d'un llorer. Rebre un brou de peix aromàtic especiat. Les peces de filet es bullen molt ràpidament - durant 5 minuts (caps i aletes, les crestes es bullen durant 15-20 minuts).
Cuinar sopa
Treurem el peix amb batut i anem a coure el brou, tirarem els ossos. Les cebes pelades i finament picades, guardem la mantega, afegiu les pastanagues picades a les cebes i porteu-les a un to daurat. Per separat, cuinem les patates pelades i tallades, salem l'aigua i afegim-la a la sopa. Afegiu la pasta de ceba de ceba. Tornem als peixos de sopa. Tapa la paella amb una tapa i deixeu-la coure durant 10 minuts. Podem tallar la sopa en plats o sopes, afegir una mica de crema, formatge ratllat i verdures tallades a cadascun. Ara podeu servir sopa cremosa noruega amb salmó.
Crema crema amb salmó
Per descomptat, podeu preparar sopa de crema noruega amb salmó una miqueta diferent: els mateixos ingredients preparats de la mateixa manera, excepte el brou, el formatge i la crema, posem una licuadora, fem un estat d'uniformitat i tornem al brou. Rebre la sopa de crema més delicada. Abans de servir, omple cada porció amb crema, escampar-lo amb formatge ratllat i verdures picades.
Sopa amb salmó en noruec
Aquí hi ha una altra recepta per a la sopa noruega amb salmó.
Ingredients:
- 300-400 g de salmó (filets);
- 4-5 patates;
- 1 pastanaga;
- Gram 200-300 tomàquets madurs (es pot utilitzar en conserva en polpa);
- 1 tija de porros;
- verdures de julivert;
- espècies seques;
- un got de crema;
- una mica de mantega natural.
Preparació:
Retallem els porros, tallem les pastanagues amb un ganivet. Es tallen les patates i es tallen en cubs o petits cubs. Tallar-ho en trossos petits. Blava els tomàquets, pelar-la i aixafar-la amb un ganivet. En una cassola de parets gruixudes o una cassola amb mantega, guardarem els cercles de porros i pastanagues. Abocem la quantitat correcta d'aigua, afegiu-hi patates i espècies secs. Portar a ebullició, treure el soroll i cuinar uns 8 minuts. Afegiu els tomàquets i les llesques de salmó, cuineu uns altres 5 minuts. A poc a poc afegiu-hi la crema. Retirem la sopa en tasses o plats de sopa, escampeu amb formatge ratllat i verdures picades.