Intenta fer front a un cultiu gran d'albercocs, al cuinar un suc sense igual. També es pot adquirir a partir de matèries primeres adquirides, especialment perquè els albercocs del tercer tipus, d'un tipus no bàsic i, en conseqüència, oferts pel venedor a un preu pressupostari, faran el mateix.
Com cuinar suc de albercoc amb carn per a l'hivern a casa - recepta
Ingredients:
- albercocs: quant està disponible;
- aigua purificada en fred - segons sigui necessari;
- sucre granulat al gust.
Preparació
Com ja hem assenyalat en la presentació del nostre article, per a la preparació del suc, es poden prendre tots els albercocs, només es van recollir de l'arbre o es van recollir sota d'ell, i ja han passat algun temps en els prestatges d'una botiga o mercat. Les fruites poden estar ja en vareta, o amb barrils lleugerament sense acabar, el més important és que una proporció significativa d'aquesta última en la massa total de matèries primeres no supera la quarta part del total. A continuació, la beguda es mostrarà apetitosa i apetitosa i saborosa.
Els albercocs són minuciosos, dividim les mans en dues meitats i extreuremos fosses. Aquest últim simplement es pot descartar o després es pot extreure d'ells els nucloli, que simplement es pot degustar o seques al sol, que s'utilitza com a additiu per a la cocció i les postres.
Les meitats d'albercoc es col·loquen en un recipient esmaltat de la grandària adequada, s'aboca freda amb aigua purificada, de manera que cobreix un parell de centímetres de fruita. Col·locem el recipient amb la peça al plat del plat i deixem bullir, periòdicament movent la massa amb una espàtula de fusta o una cullera. S'ha de tenir cura de no fer-ho, més es recordaran més, millor serà processar-les més tard.
Després de cinc minuts, retireu la paella del foc i deixeu que les mitges d'albercoc es refredin sota la tapa fins que estiguin calentes. Ara moleu la massa a través d'un tamís, fixant-la sobre una altra paella esmaltada. Apreteu de nou abocar l'aigua, fer-ho bullir i tornar a moldre amb un filtre. Ara estem determinats amb la densitat desitjada del suc d'albercoc i la deixem en la seva forma original, o diluïm el suc amb la polpa amb aigua purificada fins a la consistència necessària. Posem el recipient amb el suc de nou a la planxa d'alimentació del plat, porteu la peça al gust desitjat afegint-li sucre i deixeu-ho amb una bona cocció. Ara vam abocar el suc amb una cullera estèril sobre els pots esterilitzats preparats al principi, tapar-los amb tapes bullides, girar els recipients amb tapes cap avall i col·locar sota un abric o mantell calent fins que es refredi completament.
Com es tanca el suc d'albercoc per a l'hivern a casa a través d'un exprimidor?
Ingredients:
- albercocs - 4 kg;
- sucre granulat - 220 g;
- aigua - 0,5 l;
- àcid cítric o suc - al gust.
Preparació
El resultat de la recepta anterior és, sens dubte, un suc deliciós i espès amb polpa, però vostè accepta, per això cal jugar i passar molt de temps per aconseguir les patates picades desitjades. Gairebé el mateix efecte es pot obtenir amb l'ajuda d'un exprimidor, però en aquest cas, podeu preparar una petita quantitat de suc, ja que no totes les unitats poden processar immediatament volums impressionants de fruites o baies.
En aquest cas, com en l'anterior preparem els albercocs, rentant-los bé i traient-los dels ossos. Passem les meitats de la fruita a través de la succió i determinem el suc resultant en una olla d'esmalt. Escalfeu l'aigua bullint amb sucre granulat, la quantitat varia en funció de la dolçor de la fruita d'albercoc. Tenint en compte l'últim fet, afegim suc de llimona o àcid. Agreguem l'aigua dolça al suc de l'albercoc, agafem la massa a bullir, bullem durant uns cinc minuts, després d'això, vam deixar anar el suc sobre els recipients de vidre sec i estèril, segellar i posar les tapes per enfriar sota un abric o mantell calent.