La tilapia és el nom comú per als peixos comestibles de diferents gèneres, espècies, subespècies i híbrids de la família dels cíclids, amb carn tendra blanca que viu principalment en aigües càlides. Tilapia (és el peix de Sant Pere) - viu en aigües dolces, diferents espècies i híbrids de tilàpia són objecte de pesca i cria. En la criança, mantenir i alimentar aquest peix és molt despreocupat.
La tilapia conté moltes substàncies útils per al cos humà. Tanmateix, quan esculli aquest peix miraculós popular serà inútil preguntar-se sobre el seu origen. Cal assenyalar que, per desgràcia, la qualitat de la tilapia dels països asiàtics deixa sovint molt que desitjar, s'alimenta de diversos residus (a vegades, d'escombraries), es mantenen en estanys bruts. A més, el contingut d'antibiòtics en aquests peixos, per regla general, va superar.
La tilapiana es pot cuinar de diverses maneres, incloent-hi, i fregir-se a la massa (Klari és una pasta de farina i ous, de vegades amb diversos additius). El peix a la massa és especialment sucós, hi afegim espècies a la massa, afegiu sabor al plat.
Filet de tilapia, fregit a la massa
Ingredients:
- filet de tilapia (possible amb pell, però sense escales);
- ou de pollastre;
- farina de blat (es pot barrejar amb blat de moro);
- llet o cervesa;
- espècies en sec (pebre negre, nou moscada rallada, llavors de coriandre);
- herbes fresques fresques per a la decoració (julivert, alfàbrega, coriandre);
- sal;
- oli o greix fosa (porc o pollastre) per fregir.
Preparació
Cuinem l'argila aproximadament del següent càlcul: 1 ou + 1 cda. cullera de farina + 1 cullerada. una cullerada de llet o cervesa + espècies i sal a la vostra discreció. Superar lleugerament el bastó amb una forquilla o una bateria (o un mesclador a baixa velocitat). En la pasta preparada no ha de ser grumolls, si encara queden, netegeu-tensi la massa a través d'un tamís. L'argila no ha de ser massa líquida i no massa gruixuda, d'una consistència aproximada com la crema agra.
Està ben escalfat en una paella (millor que fos de ferro fos, d'alumini, d'acer inoxidable o amb revestiment ceràmic) de greix. Els filets de tilapia es poden fregir en trossos sencers o tallar-los en trossos més petits, però no massa petits, tan grans que és convenient fregir i menjar.
Dipositem els trossos de tilàpia a la massa i fregim d'ambdós costats fins a un bell matís ruddy-golden. El peix es prepara molt ràpidament, sobretot els filets sense fosses, encara podeu mantenir el peix a la paella sota la tapa durant un cert temps, però només reduir el foc al mínim.
Tileta fregida a la paella preparada en un plat o en plats. Decorem amb verdures i servim amb arròs, patates bullides, polenta, cigrons i amanides de verdures fresques. També podeu servir begudes de cervesa (millor llum) o de taula. És una bona idea servir una mica de salsa, per exemple, l'all de llimona.
Si al moment de transferir trossos de tilapia calents a la pasta a un plat els posaràs a sobre del formatge ratllat dur, resultarà encara més deliciós, és necessari que el formatge només estigui lleugerament fos.
Filet de tilapia a la massa, al forn al forn - recepta
Ingredients:
- filet de tilapia;
- puré de patates ;
- ceba;
- bolets frescos (bolets d'ostres, xampinyons, blancs);
- ous de pollastre fresc - 3 peces;
- llet o crema de contingut natural de greixos mitjans;
- farina - 2-3 cullerades. culleres;
- espècies de terra seca (pebre negre, nou moscada, etc.);
- oli o greix per fregir;
- formatge dur;
- all - 1-2 grapes;
- Els greens frescos són diferents.
Preparació
Els bolets i les cebes pelades es tallaran finament. Fregui les cebes en una paella fins a un matís clar daurat i afegiu els bolets. Escalfar junts durant 5 minuts, reduir la calor i cuinar durant 15-20 minuts sota la tapa.
Necessitem un formulari (és possible definir el fons d'oli
Barregeu la barreja de ceba i bolet amb les patates i dos ous, barregeu bé i poseu-les en forma molt oliada. La següent capa s'estén el filet de tilàlia, tallat en trossos de mida petita. Barregeu l'ou a partir d'1 ou, llet o crema i farina de blat amb l'addició d'espècies. Ompliu el peix i les patates amb pasta i col·loqueu-lo en un forn preescalfat. Coure a una temperatura d'uns 200 ° C durant 25-30 minuts (si voleu una escorça cruixent, sense tap). Extractem la forma i espolvorem amb una barreja d'herbes picades i all amb formatge ratllat. Estem esperant 5-8 minuts, i es pot tallar en porcions.