L'arròs cuit a gust combina a la perfecció amb qualsevol peix, inclòs i amb salmó. Aquesta combinació generalment es pot considerar clàssica i tradicional per a les tradicions culinàries de diferents pobles. Hi ha moltes receptes que utilitzen l'arròs i el salmó com a ingredients principals. Podeu cuinar diversos plats deliciosos i saludables. Per descomptat, és millor utilitzar peixos salvatges (truites, salmons roses i altres espècies), en lloc de salmó que es crida i es cultiva en estanys, tot i que aquesta opció és bastant acceptable.
Amanida ràpida de salmó en conserva amb arròs
Ingredients:
- salmó enllaunat - 1 olla estàndard;
- Ou de pollastre, bullit - 2 unitats;
- arròs, cuit, cruixent - 1 got;
- pebrot vermell - 1 pc.
- Els verds frescos són diferents;
- all - 2 graons;
- ceba verda;
- oli de sèsam;
- suc de llimona o calç.
Preparació
L'ou, la ceba, l'all i els greens es tallaran finament. Pebrot dolç tallat en tires. Ho posem tot en un bol d'amanida. Barregeu el suc de llimona amb la mantega i els ingredients preparats. Esperem 5-20 minuts i afegim arròs i salmó (ho trenquem amb una forquilla). Ho barrejem i podeu servir-lo.
Sopa amb salmó i arròs
Ingredients:
- salmó - 1 peix que pesa uns 300-500 g (pot ser reemplaçat per aliments enllaunats);
- arròs - 2 cullerades. culleres;
- raïm de julivert - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- pebrot vermell - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. culleres;
- ceba verda i altres verds;
- all.
Preparació
Es divideix el peix (neteja, intestí, esbandida). El cap i les aletes es cuinen amb ceba, raïm de julivert i espècies durant 15 minuts. Filtra el brou de peix en una altra cassola. Posem patates tallades en petits cubs i arròs. Bullir tot durant 10 minuts. Afegiu el pebrot a rodanxes i els trossos de filet de salmó (amb pell, però sense ossos). Cuini uns altres 10 minuts a foc lent. En l'últim moment, ompliu amb pasta de tomàquet. Aboqui les tasses de sopa i serviu, esquitxades amb herbes picades i all. Temporada amb pebre. Podeu servir un got de vodka, ginebra o tintura de baies amargues.
Salmó amb arròs al forn
Preparació
Peix eliminat, netejat i rentat. El farciment es pot preparar a partir d' arròs bullit (millors varietats de gra rodones que tendeixen a unir-se), pebre vermell finament dolç i cebes lleugerament daurades. Barrejant-ho tot i condimentar-lo amb espècies.
Retallem el peix amb el farciment preparat i cosim el ventre amb un fil de xef (o només fils de cotó blanc gruixut). Embolicem en paper d'alumini i es cuinen al forn durant 25 minuts. Podeu coure i fer una paella. Abans de servir, retireu el fil i es refredi lleugerament. Fem verdor.