Les amanides amb arròs són molt satisfactoris. I l'arròs bullit , com un dels plats clàssics, no requereix addicions a l'amanida. Intentem preparar amanides originals d'arròs amb pinya, amb motius orientals.
Amanida amb arròs, pinya i blat de moro
La recepta d'aquesta amanida ens va venir de cuina tailandesa, que sovint no es veu a les nostres taules.
Ingredients:
- arròs integral - 3 articles;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- piña a rodanxes - 1 ½ est .;
- pastanagues - 2 peces;
- pèsols congelats - mig segle;
- blat de moro en conserva - 1/2 grau;
- ceba verda, julivert;
- cacauet - 1/2 t.
Per repostar:
- vinagre d'arròs - 1/4 del producte;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- sucre morena - 2 culleradetes;
- sal - 1/2 tsp;
- llavors de sèsam - 1 cullerada.
Preparació
Bullir l'arròs fins que estigui cuit, rentar-se amb aigua freda i refredar-se per complet. Fem les pastanagues a la graella. Barrejar l'arròs amb pastanagues, pèsols (precuinats en aigua salada), blat de moro i pinya. Els cacauets són aixafats amb un ganivet i també s'afegeixen a l'amanida.
Per omplir, barrejar vinagre, salsa de soja , mantega, sucre i sal. Barregeu els ingredients del guarniment amb un batut i afegiu-hi les llavors de sèsam. Omplim l'amanida d'arròs i servim a la taula immediatament. Si no t'agraden els pèsols, reemplácelos amb altres fesols, per exemple, prepara una amanida amb arròs, pinya i fesols.
Amanida amb arròs, pinya i pollastre
Ingredients:
- arròs salvatge - 3/4 articles;
- aigua - 6 articles;
- Filet de pollastre - 1 peça;
- pinyes en conserva - 1 llauna;
- raïm (sense pous) - 1 element;
- api - 2 tiges;
- maionesa - mig segle;
- anacard - 1/2 ª.
- sal;
- verdures
Preparació
Abans de preparar una amanida amb arròs i pinya, bull l'arròs silvestre fins que estigui llest, omplint el croup amb 6 gots d'aigua. Bullir separadament el filet de pollastre en aigua salada. La carn es refreda i es talla en cubs. L'arròs preparat també està completament refredat. Tallar les nous d'anacard en trossos petits amb un ganivet afilat. Pinyes en conserva tallades en cubs i raïms sense pous - meitats. Molleu la tija de l'api. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida profunda i feu la temporada amb maionesa. Afegim sal a l'amanida per degustar i servir, decorant amb verdures, per exemple, julivert fresc.
Abans de servir, l'amanida ha d'estar a la nevera per refredar durant uns 20-30 minuts, després de la qual es pot servir a la taula, o fins i tot portar-los a treballar o a la carretera.