Els fongs d'ostra (o ostra) són els bolets que es poden cultivar fàcilment sota condicions artificials. Aquests fongs amb agradables tons característics d'olor i gust tenen propietats molt útils, que contenen fibra, àcids grassos poliinsaturats, vitamines del grup B (així com C, E i D2), compostos de potassi, calci, ferro, fòsfor, nitrogen i iode.
El consum regular d'aliments a la veselin promou la neteja general i el rejoveniment del cos, la normalització del colesterol i la pressió arterial. Els bolets d'ostra eviten el desenvolupament de malalties del tracte gastrointestinal, al·lèrgic, fred i càncer, tenen propietats afrodisíacs. En general, ja s'ha adonat que aquests bolets són una delicatíssima molt útil, a partir dels quals (o amb quin) podeu preparar una varietat de plats útils, saborosos i deliciosos, incloent amanides. En comprar una cirera, fixeu-vos en el fet que els bolets no eren vores "bruscos" i que no eren lents.
Aquí hi ha algunes receptes per a les amanides fetes amb cireres.
Principis generals en la preparació de veshenok
Els bolets d'ostra són comestibles en qualsevol forma, inclòs el formatge. L'ús d'una barreja d'olis vegetals amb vinagres naturals i / o sucs de fruites àcides com a adob per una amanida de hàmsters té un efecte de fermentació (marinat) suficient en els bolets. Que els bolets d'ostres (així com altres components de l'enciam) estiguin ben encunyats, l'amanida preparada hauria de deixar-se reposar durant un temps abans de servir. Si decidiu cuinar, el guisat o els bolets d'ostres de la graella , el temps de cocció no supera els 20 minuts.
Amanida amb bolets d'ostra escabetxada, pollastre i formatge
Ingredients:
- bolets frescos d'ostres - uns 400 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- filet de pollastre bullit - uns 300 g;
- el formatge és dur - uns 150 g;
- pebrot vermell dolç - 1-2 unitats;
- verdures de julivert;
- all - 1 dent.
per repostar:
- oli vegetal;
- suc de llimona;
- vinagre natural.
Preparació
Es tallen els bolets d'ostres no massa fines, i la ceba s'escorça en anells, es dobla en un recipient estret i s'omple amb un adob (barreja d'oli vegetal amb suc de llimona i vinagre natural en la proporció 3: 2: 1). Remoure i deixar marinar durant 20 minuts.
Filet de pollastre bullit tallat en trossos petits i pebrots dolços. Mentre estem ocupats amb aquestes manipulacions, els bolets i les cebes només guanyen bons diners.
Tots els ingredients es combinen en un bol d'amanida i es combinen. Abans de servir, deixeu que l'amanida es posi una mica més.
Podeu afegir a aquesta amanida i alguns altres ingredients, per exemple, pèsols enllaunats verds, olives joves (picades), patates bullides. A aquesta amanida és bo enviar vodka, kummel, gin, tintures amargues, vins lleugers.
Amanida amb bolets de ostra fregida i ous de guatlla
Ingredients:
- bolets d'ostres - uns 200-300 g;
- ceba - 1 pc.;
- ous de guatlla - 12 unitats;
- Arròs bullit: uns 300 g;
- pebrot dolç - 1-2 peces;
- salsa de soja;
- oli de sèsam;
- calç (o llimona);
- pebre vermell picant;
- all - 3 graons;
- julivert i coriandre.
Preparació
Els ous de guatlla bullen dur, fresc i netegeu la closca.
Els bolets d'ostres no estan molt picats, cebes, quarts de pal i pebre dolç, palla curta. La paella (idealment wok) hauria de ser de tal grandària que els aliments fregits no són estretes perquè es treguin i no estofats.
Fongs d'ostres fregits, cebes i pebrots en una paella calenta a l'oli de sèsam. La paella sovint es sacseja, activa
Amanida servim immediatament en plats. L'arròs s'articula a través d'un anell especial: un cilindre pla, a continuació, una mica de ceba. Per a cada porció de 3-4 ous de guatlla, es pot tallar a la meitat al llarg i ben preparat. També podeu fer servir ous d'ànec, llavors 1 per porció.
Ara salsa. Barregeu la salsa obtinguda al fregir (a partir d'una paella) amb salsa de soja . Podeu afegir una mica de myrina (vi dolç d'arròs). Aboqui aquesta barreja de cilindres d'arròs: és desitjable que sigui bell. Fem verdor. Servim amb vodka d'arròs o arròs, forts vins especials, tintures fortes.