Amanida "Cistella" - una espectacular decoració de qualsevol taula festiva. De fet, podeu formar una cistella de qualsevol amanida, però compartirem idees per a la decoració i algunes receptes interessants.
Amanida de cistell de bolets
Ingredients:
- Filet de pollastre - 200 g;
- pepins - 100 g;
- bolets en escabetx - 100 g;
- patates - 70 g;
- blat de moro - 100 g;
- maionesa - per repostar.
Preparació
Filet de pollastre cuinar i dividir-se en fibres amb una forquilla. Bullem les patates i les tallem en galledes. En un recipient profund, barregeu els cornichons triturados, els bolets i el blat de moro, afegiu el pollastre preparat, les patates i ompliu-lo amb la maionesa. L'amanida preparada es pot servir senzillament o posar-la en galetes, però per a una veritable amanida de bolets, es necessita una cistella de tires fines de massa, exposada a qualsevol forma ignífuga.
Amanida «Cistella amb flors»
Ingredients:
- bolets d'ostres - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- pernil - 200 g;
- pit de pollastre - 200 g;
- pastanagues en coreà - 150 g;
- formatge dur - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- olives - 7-8 peces;
- maionesa - per repostar;
- Verds - 1 manat.
Preparació
Tots els ingredients són tallats a la taula, filet de pollastre bullit, fregui la meitat de tot el formatge, bolets d'ostres amb ceba. Amanida ficar capes en qualsevol ordre, alternant capes d'ingredients amb una malla de maionesa. Les capes més altes estan lubricades abundantment amb maionesa i cobertes amb una densa capa de fulles fines.
Ens dirigim cap a la decoració: les pastanagues bullides i les remolatxes es tallen en cintes fines amb l'ajuda d'un tallador de verdures, que seran pètals de flors, els primers blocs d'olives serviran d'estams i, a partir de les primes capes de formatge, es pot posar la forma d'una cistella.
Recepta d'amanides en una cistella de formatge
Les cistelles de formatge són molt senzilles de preparar, i podeu omplir-les amb gairebé qualsevol amanida que vulgueu, hem triat el clàssic "César", però heu fet alguns canvis.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- amanida de fulles - 1 manat;
- ou - 2 peces;
- Filet de pollastre - 250 g;
- pa blanc - 80 g;
- Pebre búlgar - 70 g;
- all - 2 graons;
- formatge "Parmesà" - 50 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mostaza - 1 culleradeta;
- vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Per a cistelles:
- formatge dur - 100 g;
- oli vegetal - 1 culleradeta.
Preparació
Comencem amb cistelles de formatge: qualsevol formatge dur es frega sobre un petit ratllador i es posa sobre paper per coure, trossejat amb una petita quantitat d'oli. Cadascuna de les cistelles hauria d'estar sobre un paper separat. Posem els llençols al forn i espereu fins que el formatge comenci a fondre, tan aviat com succeeixi, traurem les futures cistelles i posarem cadascuna a la part inferior del vidre, oliada. Quan el formatge es refredi i comença a mantenir-se en forma, podeu desfer-vos fàcilment del paper.
Per preparar un "César" clàssic necessites tallar els cubs de pa blanc i posar-los a seques al forn regar lleugerament amb oli vegetal.
Si no voleu perdre el temps amb cistelles de formatge, a continuació, qualsevol amanida que s'ofereixi es pugui servir en cistelles d'obleles, no serà menys deliciosa. Bon appetit!