Remolatxa: un vegetal senzill, assequible, però molt útil. És una excel·lent font de fòsfor, coure i vitamina C, a més, elimina les toxines del cos, evita l'anèmia, a més, hi ha molt d'àcid fòlic en aquest vegetal. A continuació trobareu interessants receptes per a aperitius de carn.
Aperitiu per a l'hivern de remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 2 kg;
- aigua - 1 got;
- vinagre 9% - 1 got;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- clau d'olor - 2 brots.
Preparació
Les remolatxes acuradament mines, però no netegeu, bullir fins que estiguin cuites. A continuació, deixeu-ho refredar, netejar i tallar en trossos petits. Després d'això, podeu posar la remolatxa en pots estèrils. Des de l'aigua, el vinagre, el sucre i la sal, preparem l'adob, portem a bullir, quan es refredi, aboqui la remolatxa i arrossegueu els pots amb tapes estèrils.
Aperitiu de rave picant i remolatxa
Ingredients:
- rave picant (arrel) - 100 g;
- remolatxa - 400 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- vinagre - 30 ml;
- llimona i ralladura - meitat;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal, canyella, pebre negre al gust.
Preparació
Les remolatxes es bullen a la pell fins que estiguin preparades, netegeu i refredin. Tallat en trossos petits o tres en un gran ratllador. En un recipient profund, posem una capa de remolatxa, una capa de rave rábano picant, tornem a repetir les capes. Barregeu l'oli vegetal, el vinagre, el sucre, el suc de llimona i ralleu-lo amb un rostit ratllat. Ompliu un aperitiu amb la barreja resultant i afegiu sal, pebre i canyella a gust.
Aperitiu de remolatxes i arengues
Ingredients:
- arengada - 2 peces;
- Remolatxa gran: 1 pc;
- ceba - 2 peces;
- suc de llimona - 10 ml;
- maionesa - al gust.
Preparació
Es divideix l'arengada sobre filets, tallats en trossos d'1,5 a 2 cm d'ample, es posa sobre un plat i es tapa amb suc de llimona. Posem cebes, tallades en anells o semicercle, des de dalt. A continuació, posem ratllat en una gran remolatxa bullida i untada amb maionesa. L'enviem a la nevera durant aproximadament 1 hora i, abans de servir, es pot espolvorear una beguda de remolatxa i maionesa amb herbes.
Aperitiu de col amb remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- col blanca - 1 kg;
- cebes - 200 g.
Per omplir:
Per 1 litre:
- sucre - 200 g;
- sal - 100 g;
- vinagre 9% - 900 ml.
Preparació
Remolatxes a la ceba, bullir fins que estiguin suaus, i després netejar i tallar palla. Deixar la col, i tallar els anells de ceba. En aigua bullint, dissoldre la sal i el sucre, afegiu el vinagre, baixem les verdures en aquesta marina i bullem durant uns 10 minuts. Distribuïm l'aperitiu de la remolatxa i la col a les llaunes estèrils amb una marina d'ebullició. Esterilitzeu les llaunes de litre durant 15 minuts, després es desplegui, giri i deixeu-les en aquest formulari fins que es refredi. Una excel·lent col amb remolatxa per a l'hivern està a punt!