Tots vam haver de provar una amanida tan llegendària de l'era soviètica, com un areng sota un abric de pell. Sorprenentment, aquest plat no ha perdut la seva rellevància després de dècades, i només es va millorar lleugerament gràcies al formatge. Va ser a les receptes de formatge de l'amanida clàssica que vam decidir deixar de parar la nostra atenció.
Arengada sota un abric de pell amb formatge - recepta
Ingredients:
- arengada salada - 1 peça;
- patates - 3-4 peces;
- cebes - 1 pc;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- ous - 4 peces;
- formatge dur (ratllat) - 3-4 st. culleres;
- maionesa.
Preparació
L'arengada es divideix en filets i es neteja dels ossos. Tallem el peix en trossos petits. Les cebes també es pulverizan i escalden. Bullim les patates en uniformes en aigua salada. Per separat, també cuinem remolatxes i pastanagues. Els ous es bullen fortament, es divideixen en proteïnes i gemmes i cada una de les parts es frega en un ratllador. Les verdures bullides es freguen en un gran ratllador.
Ara que s'han preparat tots els ingredients, podeu procedir a muntar l'amanida. A la part inferior de l'amanida, poseu-hi una capa de patates rallades i ho afegiu amb maionesa. A la següent capa s'exposa la "estrella" del plat - arengada, que primer s'ha de barrejar amb ceba. Remolatxa rallada espremuda del suc i barrejada amb maionesa (els amants de l'all poden afegir una barreja passada a través de la dentícula de premsa). Distribuïm la massa de remolatxa sobre la capa d'arengada. Sobre la remolatxa, posem les pastanagues ratllades, de nou l'engreixem amb maionesa i es tapen amb formatge ratllat.
L'amanida acabada cobreix la capa final de maionesa i es decora amb ous rallats.
Com preparar un areng sota un abric de pell amb formatge fos?
Ingredients:
- formatge processat - 1 briqueta;
- arengada salada - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- poma - 1 peça;
- maionesa.
Preparació
Bullem verdures en uniformes, fresques, netes i reixetes. També es freguen sobre el ratllador i pelen i pelen la poma. Tritureu la ceba i escalfeu-la. L'arengada es neteja dels ossos i es talla en cubs. Retalla el formatge ratllat a la graella i procedeix a muntar l'amanida.
La base del plat serà la patata rallada, que s'ha de lubricar amb maionesa. A la part superior de les patates, distribuïm arengada amb ceba, i no ella, pomes i pastanagues. De nou, tapeu l'amanida amb una capa de maionesa, escampeu-lo amb formatge fos i acabeu el plat barrejat amb remolatxes de maionesa. Arranc sota un abric de pell amb formatge ja està llest. Bon appetit!