Les albergínies són una baia popular que s'utilitza en la cuina a molts països del món. Pot ser bullit, fregit, cuit, guisat, cuinat a la graella, marinat. Un vegetal únic s'utilitza per cuinar amanides, caviar i fins i tot menjar crues. Les albergínies farcides se serveixen a la taula no només a l'estiu, sinó que també es cullen per a l'hivern . La carn, els cereals, el bolet i els farcits de vegetals fan que el plat sigui sempre diferent i únic. Les albergínies també són una valuosa matèria primera de baies per a la indústria de conserves.
És interessant que a l'est aquestes sorprenents baies es diuen "verdures de la longevitat", a causa de l'efecte beneficiós en molts processos importants del cos.
Avui compartirem amb vostès una recepta d'albergínies farcides. Aquest plat és senzill, però original. Consisteix en els ingredients disponibles i es prepara ràpidament. Podeu preparar-lo per a la vostra família i enviar-lo a una taula festiva. En qualsevol cas, les albergínies farcides amb deliciosa carn picada podran sorprendre i agradar-te.
Com cuinar les albergínies farcides?
Ingredients:
- albergínia - 500 g;
- carn picada - 300 g;
- tomàquets - 250 g;
- cebes - 150 g;
- formatge dur - 100 g;
- all - 3 dents;
- verdures (anet, julivert, alfàbrega);
- oli vegetal;
- sal;
- pebre
Preparació
Ara anem a aprendre a preparar les delicioses albergínies de manera deliciosa i ràpida.
Per tant, prepara el principal ingredient del nostre plat - les albergínies. Seleccionem verdures que no són massa petites. La pell ha d'estar neta i lliure de defectes. Esbandida les albergínies i talla les tiges. Posem el vegetal a la taula i el tallem en dues parts. Retireu suaument el mig amb un ganivet, que ens serà útil en el futur. El gruix de la pell amb una fina capa de polpa sobre ell ha de ser d'uns 5 mm.
Salteu la pela i deixeu-la durant 30 minuts per allunyar-se de l'amargor. Ho rentem a l'aigua. La carn es col loca en aigua freda durant mitja hora, espremuda i tallada en trossos petits.
Ara trosseja finament les cebes i fregiu-les en oli vegetal fins que estigui daurat. Tritureu el ganivet amb all. Tallar els tomàquets en petits cubs o cercles.
Per al farcit, prenem carn picada. Fregir-lo durant 10 minuts a foc mitjà. Afegim tomàquets, albergínies de carn, ceba i all. Solim, pebre a gust i fregir uns 8-10 minuts.
Alguns fets interessants d'omplir el farcit d'albergínies farcides a diferents països del món. A Turquia, per exemple, l'Imam Bayalda (plat d'albergínia) sol estar farcida d'arròs, panses o verdures, però mai no estan farcits de carn. A la cuina índia, una baia s'omple amb una barreja de sèsam, cacauet , all, coriandre i espècies. A Geòrgia, les albergínies són populars, farcides amb salsa de salsa de noguera. Apliqueu aquestes idees diferents a l'hora de preparar el vostre plat. Guiats per l'estil culinari, i usen amb valentia la imaginació.
Així, la meitat de la verdura s'omple amb carn picada i es posa en un plat per a la cocció.
Fem el formatge en un petit ratllador i espolvorem el nostre plat. Posar les albergínies farcides al forn
Agafem d'al forn unes albergínies farcides preparades i posem un bonic plat. Els decorem amb herbes fresques. Abans de servir, aboqui oli, crema agra o salsa a la taula. Es recomana utilitzar tomàquet, llet o salsa de crema agra . Podeu servir verdures tant calentes com fredes.
Albergínies farcides de carn picada - sempre és senzill, saborós i original. Assegureu-vos de compartir la vostra recepta amb els vostres amics. Coma per la salut! Tingueu una bona apetència per a vosaltres i la vostra família.