És clar que molts de nosaltres hem provat pastanagues, col, fesols i altres verdures, marinades de manera oriental. Però heu de provar els bolets en polonès? No, llavors aquest article és especialment per a tu, perquè en ell us explicarem detalladament com es poden cuinar bolets en coreà.
Bolets de receptes en coreà
Ingredients:
- bolets - 500 g;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- vinagre d'arròs - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- gingebre (ratllat) - 1 culleradeta;
- sal al gust.
Preparació
Abans de fer bolets en coreà, els bolets es netegen amb un drap humit de les restes de la terra i es tallen en trossos petits de mida mitjana.
En un recipient de plàstic, abocar salsa de soja, diluir-la amb vinagre, afegir oli de sèsam, gingebre picat i all. Donem al bolet un bolígraf durant almenys una hora, però és possible i tota la nit. Ara els bolets estan preparats per al seu ús.
Si teniu por de menjar bolets crues, aboqui el contingut del recipient juntament amb la salsa a la paella i fregiu-la durant 5 minuts, fins que l'excés d'humitat s'evapori.
Bolets marinats d'estil coreà
Ingredients:
- vinagre d'arròs - 1/4 del producte;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- suc de llima - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1/4 culleradeta.
- all - 4 graons;
- pela de taronja - 1 culleradeta;
- oli de sèsam - 1 culleradeta;
- mongetes - 500 g.
Preparació
Barrejar vinagre d'arròs, sucre, suc de llima, salsa de soja i sucre a la cassola. Posem l'estofat a l'estufa i es cuinen fins que el sucre es dissol. Retirem la cassola del plat i afegiu l'all, la pela de taronja i l'oli de sèsam passats per la premsa.
Abocem l'embotit en un bol separat i col·loquem bolets. Barregeu tot i bolqueu els bolets amb l'embotit en una bossa de plàstic. Extruïu l'excés d'humitat del paquet i poseu-lo al refrigerador. En un dia, els bolets en coreà estaran llestos per al seu ús.
Bolets marinats d'estil coreà
Ingredients:
- salsa de soja - 1/2 cullerada;
- myrin - mig segle;
- mantega de cacauet - 1 cullerada. cullera;
- oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- arrel de gingebre - 3 cm;
- bolets - 600 g;
- pebrot al gust.
Preparació
En un bol de vidre, barrejar salsa de soja, mirin, mantega, all picat, gingebre i xili. Els bolets es netegen o es netegen amb un drap humit. Tallem els xampinyons amb plats i submergim-los a la marina. Cuidem acuradament els bolets i l'embotit, cobreix els plats amb el film i els posem a la nevera.
Després de 3 hores, els bolets estaran preparats. Aquest plat és bo tant en si mateix com en forma d'un dels ingredients per a les amanides. Per exemple, barregeu els bolets marinats amb julivert picat, pebrot i cogombre, de manera que obtindreu una amanida lleugera i saborosa, ideal per a plats elaborats amb carn i aus de corral.
Recepta de xips Shiitake en coreà
Ingredients:
- bolets secs Shiitake - 2 articles;
- sucre - 1 ítem;
- salsa de soja - 1 element;
- vinagre de vi blanc - 1 ítem;
- l'arrel del gingebre - 4-5 cm.
Preparació
Posem els fongs secs en aigua calenta i deixem inundar durant 15 minuts. Tan aviat com el shiitake es torni suau, espremeu l'excés d'humitat i talli els bolets amb palla.
El líquid, en el qual els bolets es va inflar, no es drena, sinó que es barreja amb salsa de soja, sucre, vinagre i gingebre rallado. Barregeu els fongs amb l'adob i porteu l'embotit a la llum. Cuini els bolets a l'embotit durant 30 minuts i després deixeu-ho refredar per complet. Els bolets estan preparats per al seu ús.