Oferim receptes per cuinar carbassó estofat en crema agra. Els plats s'obtenen amb una textura delicada i són simplement deliciosos.
Carbassó estofat en crema agra amb verdures i all - recepta
Ingredients:
- carbassó jove - 650 g;
- pebre búlgar dolç - 220 g;
- tomàquets - 220 g;
- all - 2-3 dents;
- crema agra - 120 g;
- orenga -15 g;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- verdures fresques - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
La carbassa rentada es neteja de la closca i es talla en grans cubs o cubs. Els tomàquets es tallen en cubs i els pebrots es desfan de llavors i pedicels i es trituren.
A la paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo bé i poseu els carbassons, pardeu-los a foc lent durant set minuts, barrejant acuradament un parell de vegades. A continuació, afegiu els pebrots i els tomàquets i fregiu altres tres o cinc minuts.
La crema agra es barreja amb herbes picades i l'all i es desplaça a les verdures. Condimentar el plat amb sal, pebre mòlt, orenga, barrejar-lo i patir a foc moderat durant cinc minuts, tancant la tapa.
Un plat d'aquest tipus pot ser un deliciós aperitiu independent o un plat lateral meravellós de plats de carn.
Carbassó estofat en crema agra amb pollastre i verdures en un multivari
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 575 g;
- carbassó petit - 750 g;
- pebrot dolç - 2-3 pcs.
- tomàquets - 4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- crema agra - 120 ml;
- oli vegetal - 75 ml;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- herbes especiades a gust;
- verdures fresques - a gust.
Preparació
En la capacitat del multivarka, veiem un poc d'oli vegetal i marró el filet de pollastre llescat i sec, tallat a rodanxes, fixant el mode "Baking". A continuació, posem mitges anelles de ceba i fregim durant altres set minuts.
Rentar els tubercles de carbassó i els nous de la patata i tallar-los en grans cubs o cubs i pastanagues i pomes de pebrots. Posem totes les verdures a la carn amb ceba, afegiu crema agra, transfereix el dispositiu al mode "Quenching" i seleccioneu el temps de quaranta minuts. Després de deu minuts tirar els tomàquets pelats i picats, condimentar el plat per degustar sal, pebre negre mòlt i herbes especiades i barrejar suaument. Al finalitzar el procés de cocció, li donem el carbassó estofat deu minuts per preparar i servir a una taula amb herbes fresques.
Calabacín farcit estofat en crema agra
Ingredients:
- carbassó gran i mitjà - 3-4 pcs.
- carn de porc i carn de boví - 850 g;
- cebes - 1 pc;
- arròs - 200 g;
- ou - 1 peça;
- pebre negre mòlt - al gust;
Per torrat:
- una gran pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- oli vegetal - 75 ml;
- sal a gust;
Per omplir:
- crema agra - 250 ml;
- pasta de tomàquet - 75 g;
- aigua - 1,5 litres;
- fulles de llorer - 3-5 unitats;
- pèsols de pebrot - 3-5 pcs.
- herbes especiades a gust;
- sal a gust.
Preparació
Esbandida el pou d'arròs i aboqui durant un temps amb aigua. Porc i vedella, tallats a rodanxes i deixeu-los passar pel molí de carn juntament amb la ceba pelada.
Peleu les pastanagues i els cubs de ceba, pelats i ratllats, i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin suaus i estenen a la carn torcida. Allà, condueix un ou, arrodoneu l'arròs, dreneu l'aigua prèviament, tires sal,
Agarra la meva pell i la talla en cilindres de cinc a set centímetres d'alçada. Utilitzant una cullera, raspem el nucli i omplim el buit que es forma amb la carn picada preparada. Col·loqueu el carbassó farcit en un calder o olla i aboqui una barreja de crema agra, pasta de tomàquet i aigua, a la qual afegim sal i herbes especiades. El líquid ha de cobrir gairebé completament els carbassons. Llençam els guisats de pebrots i fulles de llorer, tapem amb tapa i determinem sobre l'estufa. Després de bullir, estrenyi el foc al mínim i pateixi el plat durant trenta a quaranta minuts.