Carn de vedella al forn a la làmina - plat fàcil de preparar, mentre que molt més sucós que fregit en una paella o carn cuita. Els esforços per cuinar no triguen molt, i es poden afegir diversos plats afegint espècies favorites.
Com cuinar la carn de boví al forn amb paper d'alumini?
Els plats més sucosos surten de la carn de vedella en paper al forn, en comptes de coure sense paper. Per a la carn no és difícil, s'ha de triar correctament. La part suau de la carcassa de carn, per exemple, la carn rostida és la més adequada: no té molt greix, i la cocció triga menys temps. Separeu la preparació en tres etapes:
- Preparació de carn: la carn s'ha de rentar, assecar, netejar de les pel·lícules, en cas contrari serà difícil.
- Preparant l'adob. La carn de vaca sucosa al forn a la làmina surt si hi ha molta marina. L'estalvi d'espècies no és necessari, en cas contrari serà fresc i sec. La carn marinada ha de ser almenys una hora, i una gran peça - fins a dues hores.
- Cuina. Abans d'enviar un tros de carn al forn, s'ha d'oliar uniformement amb oli vegetal. A continuació, tots els sucs romandran a la carn, i serà més juic. Assegureu-vos de fer punxades en paper d'alumini. El forn s'ha de calentar primer a 250 graus, i després de 10 minuts reduir el foc a 200 graus. La carn es cou al forn en paper d'alumini durant una hora a dues segons la mida de la peça.
Bistec de la vaca en paper d'alumini al forn
La carn al forn amb una peça al forn en una làmina és el plat òptim per a una taula festiva. Es veu intel·ligent i s'escota ràpidament. El porc bullit per cuinar és el més adequat, ja que la carn és suau i es talla fàcilment. La marinada del vi i l'oli d'oliva és una gran opció per a un plat sucós.
Ingredients:
- carn bovina - 650-700 g;
- vi negre - 90-100 ml;
- all - 4 dents;
- mostassa en fesols - 2 cullerades. l;
- oli d'oliva - 50-55 ml;
- coriandre, cúrcuma, romaní, pebrot, zira al gust.
Preparació
- Rentar la carn i remullar-lo a l'aigua durant mitja hora.
- Aboqui la carn amb vi, mantega, espolvorear amb mostassa, espècies i all picats.
- Posar durant 2 hores en una bossa segellada.
- Posar en paper d'alumini, que es oli amb oli, tanca el paper d'alumini i s'escova fins que estigui preparat.
Carn de vedella al forn amb paper de papallona
La carn de bou al forn cuita al forn està molt bé combinada amb les patates. Aquest últim surt tan suau i sucós, remull amb sucs de carn que només es fon en la boca. Les patates tallades són preferibles a les peces grans, de manera que no es converteix en una espècie de patata triturada. També és bo afegir formatge ratllat abans de servir.
Ingredients:
- carn de res - 300-400 g;
- patata - 350-400 g;
- salsa de soja - 3-4 cullerades. l;
- mostassa (grans) - 1 cullerada. l;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. l;
- all - 1-2 dents;
- coriandre, pebre vermell, comí a gust.
Preparació
- Preparar la carn, esbandida.
- Tallar all, barrejar amb llavors de mostassa, afegir altres espècies. Aboqueu la salsa de soja, remeneu-la.
- Marinar greixar la carn i deixar durant 1 hora marinar.
- A la làmina es posa la carn, al costat de les patates crues a rodanxes.
- Afegiu un got d'aigua. Tanqueu la fulla i cuida-la durant una hora.
Filet de vedella al forn amb làmina
El filet de bou al forn amb paper d'alumini és una de les opcions clàssiques del filet. Per a la preparació, és millor prendre una part subescapular. En la carn ha de ser una mica greix, i el gruix de la peça no ha de ser superior a 3 cm. Es poden posar enciams, espàrrecs, patates, espinacs, tomàquets i blat com a guarnició.
Ingredients:
- carn de res - 250-300 g;
- ceba - 120-150 g;
- all - 2 dents;
- espècies al gust;
- pastanagues - 2 unitats.
Preparació
- Enrotllar la carn, fer incisions al llarg de tota la longitud i omplir-los amb anells de ceba i pastanaga i el clau d'all.
- Raïm el filet amb espècies, deixeu-ho durant 10-20 minuts.
- Doblega la carn amb paper d'alumini. Aboqui una mica d'aigua a l'interior.
- El filet es cou al forn amb paper d'alumini de 25 a 45 minuts, tot depèn del grau preferit de torrat.
Carn de vedella amb prunes al forn amb paper d'alumini
La carn de foie amb prunes surt molt suau, i aquest és el principal avantatge. Les prunes són les millors no posar-les senceres i tallar-les en tires llargues, llavors la carn pot remullar millor l'aroma d'aquesta fruita seca. Després del marinat, la carn s'ha de posar a la nevera durant una hora (no menys).
Ingredients:
- carn de res - 300-350 g;
- Prunes - 50 g;
- espècies al gust.
Preparació
- En les espècies de rosteix de carn.
- Prunes tallades en tires i posades a la carn.
- Cobrir amb una tapa, posar marinat durant 60-70 minuts.
- Preescalfeu el forn, envieu la carn amb paper d'alumini i envieu-lo
- La carn de vedella amb prunes es cou al forn al forn durant aproximadament una hora i mitja.
Carn de vedella amb verdures al forn
La carn de vedella amb verdures és una excel·lent variant d'un plat calent en una taula festiva. Vostè pot fer aquest plat en porcions - es veu molt original. Es prenen verdures, combinen carn amb patates, tomàquets, pebrots. És bo utilitzar maionesa com a marinada. Podeu escampar el formatge ratllat a la part superior per decorar-lo.
Ingredients:
- carn de res - 300-350 g;
- patates - 4 unitats;
- tomàquet - 3 peces;
- pebre vermell - 1 pc.;
- ceba - 2 peces;
- formatge - 70 g;
- vinagre, maionesa, espècies al gust.
Preparació
- Tallar la ceba, marinar-la en aigua amb vinagre.
- Tallar la carn en trossos i tapar amb maionesa. Saltar i afegir espècies com vulgueu.
- Lubriqueu la fulla amb oli, poseu els tomàquets a rodanxes, el pebre vermell i les patates.
- Posar la carn a les verdures, després la ceba. Cuina durant una hora aproximadament.
- Obriu, escampeu el formatge a la part superior i s'escornin durant 5 minuts més.
Costelles de bou al forn en paper d'alumini
Costelles de bou al forn amb paper d'alumini: un meravellós àpat abundant, que es pot convertir en el protagonista de la taula festiva. Per cuinar és millor escollir la carn d'una vaca jove, de manera que les costelles seran més jugoses. Hi ha una recepta "a pressa" amb l'addició de salsa de soja i all picat, mentre que el sabor del plat és excel·lent.
Ingredients:
- carn de costella - 450-500 g;
- all - 2 dents;
- salsa de soja - 1 cullerada. l;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- sal, espècies, verds al gust.
Preparació
- Barrejar sal, espècies, salsa de soja, all picat, mantega.
- En l'adob, poseu les costelles, deixeu-les durant 1,5 a 2 hores, barrejant-les periòdicament.
- Doblegueu la carn amb paper d'alumini, culeu durant una hora.
Costelles de carn amb làmina al forn
Les costelles de carn al forn a la fulla són molt més tendres i més sucoses que a la paella. La carn s'ha de saturar amb oli, preferentment d'oliva, de manera que no sigui tan dura. Podeu afegir espècies, combinar la carn de res amb romaní, all, pebre vermell. És bo per servir tals costelles amb patates bullides o amanides lleugeres.
Ingredients:
- costelles - 2 peces;
- all - 3 dents;
- oli d'oliva, romaní, pebre, sal al gust.
Preparació
- Reixa d'all, barreja amb mantega i romaní. Remull les costelles amb aquest compost.
- Salt, pebre, tanca l'envàs amb paper d'alumini i marxa durant mitja hora.
- Aquesta carn es cou amb una peça al forn a la làmina durant uns 20-30 minuts.
Rodet de vedella al forn amb làmina
Com a recepta ideal per a una taula festiva, un rotllo de bou en un forn d'alumini és adequat. Es tracta d'un treball laboriós, però l'aparença d'aquest plat és extremadament atractiu i el sabor és excel·lent. Tastarà bé si la carn és marinada amb una petita quantitat de mostassa. Les verdures es poden posar, el pebre i els fongs es combinen bé.
Ingredients:
- carn bovina - 650-700 g;
- vi blanc - 50 ml;
- formatge - 100-130 g;
- champignons - 150 g;
- all - 1 dent;
- pebre vermell dolç - 1 pc.
- mostassa - 1 cullerada. l;
- maionesa - 1 cullerada. l;
- sal, espècies, mantega a gust.
Preparació
- La carn es renta i es talla suaument per les costures.
- Lluita contra la carn. Espolvoree amb pebre, sal, greix amb mostassa.
- En un bol, combineu pebrots picats i bolets, all i oli ratllats.
- Dissenya el farcit per a la carn, girar-ho en rotlle.
- Col·loqueu el rotllo sobre paper d'alumini, tapa amb una barreja d'oli, maionesa i vi.
- Preparació de la carn al forn durant 1,5 hores.
Carn de vedella amb xampinyons al forn
La carn de xampinyons amb paper d'alumini és una combinació perfecta. És millor prendre bolets més grans, perquè donin més suc. Per canviar, pots posar patates, formatge ratllat i ceba. La preparació del plat triga només 5-10 minuts, de manera que aquesta és una bona opció per a un sopar familiar o una recepció. Una gran addició és una salsa de farina i suc de carn.
Ingredients:
- carn de res - 450-500 g;
- bolets - 300-350 g;
- espècies al gust;
- farina - 2 cullerades. l.
Preparació
- Els bolets es tallen i es col·loquen paper.
- La sal de carn, espolvoreada amb espècies de tots costats, es troba damunt dels bolets.
- Tanqueu les vores de la fulla i poseu-les al forn durant 1,5 hores.
- Escórrer el suc que s'ha separat de la carn.
- Fregui la truita en una paella sense oli, aboqui gradualment el suc de carn i deixeu-ho bullir - aquesta serà la salsa.
Vedella "Garmoshka" al forn en paper d'alumini
La vaca amb tomàquets en paper d'alumini, anomenada "Garmoshka", es veu increïblement bella, per la qual cosa per a una taula festiva s'adapta perfectament. Per al farciment s'utilitzen com formatge estàndard i tomàquets, es pot posar un altre pebrot dolç, fins i tot les patates. L'all s'afegeix com es desitgi. La carn s'ha de triar sense venes i pel·lícules.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- formatge - 100-130 g;
- tomàquets - 200-230 g;
- mostassa - 1 cullerada. l;
- espècies al gust.
Preparació
- Tallar un tros de carn, fer incisions longitudinals a tota la longitud de la peça.
- Barregeu la mostassa i espècies, cobreixi una peça i marqui durant una hora.
- Tallar els tomàquets i el formatge en trossos mitjans. Introduïu butxaques a la carn.
- Doblegat en paper d'alumini, cuinar durant una hora aproximadament.
Carn de vedella amb mostassa al forn amb paper d'alumini
La carn de boví al forn es presenta molt suau, si ho fa en una marina de mostassa. Es farà una clara mostassa, no dolça. És bo fer una marinada amb all. Com a guarnició, les patates adequades, que poden bullir per separat i coure-la amb carn. Marinar la carn durant almenys una hora.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- mostassa - 2 cullerades. l;
- all - 2 dents;
- espècies al gust.
Preparació
- Carn rentada, marinada en una barreja de mostassa, rallada fina i all i espècies.
- Posar làmines, coure fins que estigui cuit.