Si a la taula els plats de carn són convidats freqüents, però les costelles i el guis són una mica avorrits, assegureu-vos de provar la recepta del famós chahokhbili d'un ànec a la pràctica.
Chahokhbili de l'ànec al multivari
La tecnologia de la cuina moderna ha estat immòbil. Per tant, fins i tot si mai no heu provat de cuinar alguna cosa més complicat que la sopa o les patates picades, entén com preparar chakhokhbili d'un ànec, fins i tot un pot de cuina novell.
Ingredients:
- coriandre - 1 manat;
- alfàbrega - 1 manat;
- all - 4 graons;
- ànec - 1,5 kg;
- pebre picant - 1 peça;
- vi negre - 0,5 gots;
- llúpol-suneli - 1 cullerada. cullera;
- sal a gust;
- tomàquets - 4 peces;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- cebes - 4 unitats.
Preparació
Rentar i assecar l'ànec, i després tallar-lo en trossos petits. Bé, renteu els tomàquets, per uns pocs segons, palesa-los amb aigua bullint i traieu la closca. Tallar la polpa de tomàquet en petits cubs. Tallar les cebes en mitges anelles de mida mitjana, rentar els greens i picar el mínim possible. Peleu l'all i tallar-ho a l'all o utilitzeu un ratllador petit. Assecar i rentar el pebrot, treure les llavors i treure la tija, tallar-les finament els grans de pebre.
Poseu tots els ingredients en el multivari, sal i afegiu el salt-sol. A continuació, aboqui el vi i posi la mantega a la barreja. Al dispositiu, estableixi el mode "Quenching" i deixeu el plat per cuinar durant una hora i mitja. S'ha de provar calent.
Chahokhbili d'ànec amb patates
Tradicionalment, ens costem combinar carn amb patates , i aquesta recepta us oferirà una excel·lent oportunitat per experimentar la cuina.
Ingredients:
- tomàquets - 4 peces;
- cuixes d'ànec - 4 peces;
- patates - 5 peces;
- Sal, herbes fresques i espècies al gust;
- all - 4 graons;
- cebes - 2 unitats.
Preparació
Talla l'ànec en trossos petits. En una paella amb un mínim d'oli vegetal, fregeu la carn uns minuts - fins que aparegui una escorça daurada notable, periòdicament girant les peces. Raspeu, renteu-lo i talli la ceba en mitges anelles, després fregiu-lo fins que estigui clar. Pelar les patates i fregir durant 3-4 minuts.
Rentar els tomàquets, esbandir durant uns segons amb aigua bullint i treure la pell. A continuació, tallar-los amb peces no gaire grans. Col·loqueu l'ànec al Kozanok, afegiu-hi les cebes, els tomàquets i les patates i poseu-ho tot al foc mínim possible durant 30-40 minuts. Durant un quart d'hora abans del final de la preparació del chahohby a partir de l'ànec, afegiu verdures tallades finament i all picat. Després d'apagar-se, cobreixi el plat amb un drap calent com una tovallola i deixeu-ho reposar durant 15 minuts més.