Potser, no hi ha més vegetals "nadius" que un cogombre. Que no "s'aixequi" amb ells: sal, marinar, afegir a amanides i sopes, menjar crues, amb sal i sense, beure salmorra ... en general, intentem allargar el gaudi durant tot l'any.
I el lloc de naixement de la nostra "estimada" a l'Índia llunyana - d'aquí els vestits indis amb el famós patró de "cogombre". Va ser des d'allà que van començar el seu llarg camí per conquerir Europa, però, era possible.
Gairebé ningú tindrà cap dubte sobre el contingut calòric dels cogombres, és clar (fins i tot per a un nen) que és molt, molt baix, i no importa quants cogombres mengeu, no podreu engreixar-los.
Però per esbrinar quins avantatges es poden derivar d'aquesta quantitat insignificant de calories, els cogombres són encara molt valuosos.
Quantes calories útils són al cogombre?
Segons la majoria de persones, els cogombres són del 95%, compostos d'aigua estructurada, el nostre cos absorbeix molt bé aquest líquid. El 5% restant: aquest és el nostre contingut calòric del cogombre, a més de vitamines dissoltes i sals minerals.
Comencem amb l'últim:
- vitamina C;
- vitamines B1 i B2;
- vitamina P;
- provitamina A;
- fòsfor;
- calci;
- magnesi;
- ferro;
- potassi;
- cel·lulosa
- enzims;
- substàncies aromàtiques.
A causa del contingut de fibra, els cogombres són molt útils per a persones amb problemes de digestió, o millor dit, amb restrenyiment. D'altra banda, hi ha un mètode d'emergència conegut per "netejar" els intestins - cogombres amb llet. Els que ho han provat - saben el que parlen i els que encara no són, esperen un moment realment crític per sentir plenament l'eficàcia dels mitjans.
Els enzims de plantes naturals ens ajuden a digerir productes carnis i proteïnes: això ens hauria d'animar a consumir cogombre amb menjar pesat com a plat lateral.
A causa de l'elevat contingut de potassi, el cogombre té un efecte diürètic pronunciat. A causa d'això, poden ajudar a eliminar l'edema, reduir la pressió arterial , eliminar els productes de la decadència del cos. A més de la funció diürètica, també estimulen la sortida de la bilis, que ajuda a desfer-se dels efectes de prendre antibiòtics i alleujar la càrrega del fetge.
Però no importa la quantitat de vitamines i minerals que contenen, només ocupen un 5%. Per tant, som molt més importants que el segon costat de la medalla: el baix valor calòric d'aquest producte per a la salut.
Els cogombres a causa de baixes calories es mostren a tothom que pateix obesitat, diabetis, malalties cardiovasculars, ja que no és difícil d'endevinar, totes aquestes malalties estan íntimament relacionades amb la quantitat de quilos addicionals.
A causa del seu valor energètic, no suposen cap risc per a aquells que pateixen pes i aquells que no volen guanyar pes. És a dir, podeu utilitzar cogombres en qualsevol quantitat sense por (tant per "créixer els cogombres", encara no domineu!).
Hi ha calories en cogombres i quant?
A poc a poc, és hora de revelar les cartes. Parlem del valor energètic en xifres:
- contingut calòric d'1 cogombre fresc - 16 kcal, el mateix que 100 g d'un vegetal, perquè la fruita mitjana pesa tan sols;
- Quantes calories en un cogombre salat - 11,2 kcal per 100 g;
- cogombre adobat - 16, 1 kcal per 100 g.
La diferència entre el valor energètic d'un cogombre salat i en vinagre es deu al fet que el sucre s'utilitza en la preparació de l'adob, i durant la salada només l'aigua i la sal, en què les calories es dissolen parcialment.
Però, malgrat el baix contingut calòric de totes les variants d'aquesta verdura, hi ha, no obstant això, precisament pepinos cru. Hi ha diverses raons.
Durant la preparació de cogombres en vinagre, no només s'utilitza el sucre, sinó també el vinagre, i això és un producte força nociu. Per descomptat, en la quantitat de 1-2 no hi haurà res, però s'hauria d'evitar la gent amb una gran acidesa d'aquesta opció.