Tan aviat com la coliflor va arribar al nostre país dels països mediterranis, les amfitrions van tenir l'oportunitat de diversificar el menú de la llar amb plats deliciosos i saludables. Ara anem a considerar diverses opcions per cuinar la coliflor amb pollastre.
Coliflor amb pollastre
Ingredients:
- color de la col - 400 g;
- Filet de pollastre o carn picada - 300 g;
- crema agra - 150 g;
- ceba - 1 pc.;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Es divideix la coliflor en inflorescències i es bull durant 5 minuts. Passeruem sobre cebes d'oli vegetal picades, afegiu els trossos de filet de pollastre i fregiu 10 minuts. Ho posem en capes de plats resistents a la calor (cols amb crema agra i espolvorem amb espècies), a continuació, el pollastre amb ceba també, agredim greixos, afegiu-hi verdures. Col·loquem el nostre col amb pollastre al forn, escalfem a 180 graus i cuinar durant 35 minuts.
Coliflor guisat amb pollastre
Ingredients:
- ceba - 1 pc.;
- Filet de pollastre - 300 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- carbassó - 1 peça;
- color de la col - 400 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- brou de pollastre - 200 ml;
- formatge - 200 g;
- oli d'oliva;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Filet de pollastre rentat i netejat amb una tovallola de paper tallada en galledes. Fregir la carn en oli d'oliva durant 10 minuts. Ho posem en un bol separat. Coliflor de color, ens desmuntem en petites inflorescències i fregem fins que estiguin daurats per un petit foc. Calabacitas i cebes tallades en cubs petits. Afegim verdures a col, sal, pebre. Barrejar bé tot i fregir una mica. Es distribueixen trossos de pollastre a les verdures, aboqui brou, es couen i cuisson durant 25 minuts. Afegiu la crema agra, remeneu-la, escampeu-la amb formatge, ralleu-la amb un gran ratllador i retireu-la del foc. Deixem que el plat es preparin i servim una col saborosa i guisada amb pollastre a la taula.
Filet de pollastre amb coliflor
Ingredients:
- pits de pollastre - 2 peces;
- color de la col - 400 g;
- crema (30% de contingut de greix) - 50 ml;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- ametlles - 50 g;
- olives verdes - 5 unitats;
- julivert verd - 1 manat;
- sal;
- pebre
Preparació
Pit de pollastre tallat en tires, sal i pebre. Omplim una cullerada de mantega i ratlladura de llimona. Ens marinen 15 minuts. La col es divideix en inflorescències i es fregui en oli d'oliva fins que quedi daurada. Separar el pollastre fregit, fins que es torni blanc, combinar-lo amb la col. Ametlla durant uns minuts, aboqui aigua bullint perquè sigui més fàcil treure la pell. Tritureu les nous en una molla amb una liquadora. Afegiu el julivert, les olives sense fosses, una cullerada d'oli al bol i barrejar-les amb una massa homogènia amb una liquadora. Distribuïm la barreja obtinguda al pollastre amb col, barreja i guisat durant 7 minuts sota la tapa tancada. Aboqui la crema, deixeu-ho coure i retireu-lo del foc. Serveixi un plat sense guarnició.
Cassola de pollastre i coliflor
Ingredients:
- color de la col - 800 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- La crema agra no és grassa - 2 cullerades. culleres;
- llet fosa - 400 ml;
- mantega a gust;
- oli de gira-sol a gust;
- ous - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- pebre negre al gust;
- formatge dur - 150 g;
- anet;
- sal.
Preparació
Es divideix la coliflor en inflorescències, l'enviem a una cassola amb aigua bullint salada durant 3-5 minuts.