La millor manera de diversificar qualsevol guarnició de verdures , cereals o pasta és cuinar per a això. Una salsa gruixuda de base diferent resulta encara més saturada si la complementa amb carn. En el curs es pot anar la carn de boví, qualsevol joc i fins i tot el pollastre (carn vermella) - es garantirà una saborosa. Més informació sobre com cuinar salsa amb carn, explicarem en aquest material.
Com preparar una salsa de carn i farina?
Ingredients:
- carn de res - 540 g;
- mantega - 25 g;
- ceba vermella - 65 g;
- mongetes - 470 g;
- dents d'all - 2 peces;
- salsa de soja - 15 ml;
- farina - 15 g;
- brou de carn - 365 ml;
- farigola seca - 1 culleradeta.
Preparació
Dividiu la carn en tires fines. Escalfeu el braser, fregueu-hi la mantega i fregiu la carn el més ràpid possible perquè només tingui temps d'agafar l'escorça rosada de l'exterior. Després, introduïu-la en un plat separat i, al braser, no la hi renteu, fregiu les cebes picades. Quan les peces d'aquest últim es tornin transparents, col·loqueu els bolets, deixeu sortir-ne la humitat i espolvoreu tota la farina. Aboqui la salsa de soja, afegiu la farigola i comença a abocar el brou gradualment, diluint la salsa. Torneu la carn a la salsa i deixeu-la llanguir fins que estigui espessa.
Com es cuina la salsa amb carn per a la pasta?
Les millors salses a la pasta contenen carn en la seva composició, que és una bolonyesa? Avui conservarem alguns elements d'aquesta salsa clàssica, fent una salsa original, no menys saborosa.
Ingredients:
- ceba - 75 g;
- carn picada - 480 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mantega - 35 g;
- vi negre - 65 ml;
- vinagre de vi - 5 ml;
- brou de carn - 230 ml;
- crema - 35 ml;
- farina - 10 g.
Preparació
Comenceu a cuinar amb patates fregides, que consisteix únicament en cebes picades. A la barreja de ceba salada, afegiu la carn picada i augmenti la calor. Quan estigui farcit marró, aboqui vinagre i vi, i després tregui totes les peces adhesives del fons de la paella. Deixeu que l'alcohol s'evapori gairebé completament, després espolvoreu el contingut de la paella amb farina i aboqui el brou. Deixar bullir la salsa a foc mitjà fins a espessir, i barrejar-la immediatament amb pasta acabada de fer.
Si no sabeu cuinar salsa amb carn en multivarietat, adapteu aquesta recepta fent totes les mateixes manipulacions en el mode "Baking".
Com es cuina una salsa ràpida i saborosa amb carn?
Ingredients:
- ceba - 135 g;
- all - 2 dents;
- farina - 15 g;
- cervesa fosca - 475 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- sucre - 5 g;
- estofat en 180 g.
Preparació
Prengui una mica de greix del pot amb guisat i, fonent-ho, s'utilitza per vestir cebes amb all. Quan el rostit estigui daurat, espoleu tota la farina i dilueixi la barreja de farina amb cervesa. Afegiu el sucre, el tomàquet, el wooster i el guisat. Deixeu la salsa al foc durant 15 minuts.
Com es cuina la salsa amb carn per a puré de patates?
Preparar aquesta salsa triga més temps que cuinar el puré, però cada minut d'aquest procés val la pena.
Ingredients:
- un grapat de farigola fresca amb orenga i romaní;
- all - 5 dents;
- ceba - 270 g;
- vedella (escapula) - 890 g;
- mantega - 60 g;
- una ampolla de vi negre sec.
Preparació
Esbandida la pala de la ceba amb ceba a la mantega, esprémer l'all, tot sal i afegiu-hi les herbes a rodanxes. Aboca els continguts del braser amb una ampolla de vi sec. Després d'esperar bullir, redueixi la calor i cobreixi els plats amb tapa. Escalfeu la carn durant almenys 2 hores, esperant el moment en què les peces comencin a descompondre's en fibres.