Si no ets un fan de crema d' oli en unes postres o simplement vols reduir el seu contingut calòric, et recomanem receptes per cuinar la crema sense oli. I per a aquells que tenen una publicació: una opció especial que no conté components ràpids.
Crema de crema tradicional per a llet sense mantega - recepta
Ingredients:
- llet sencera - 490 ml;
- rovells d'ous de pollastre - 4 unitats;
- sucre granulat - 190 g;
- vainilla de sucre - 15 g;
- Farina de blat - 55 g.
Preparació
Per elaborar una crema senzilla i clàssica, escalfeu la llet a ebullició i, al mateix temps, supereu les gourmet amb sucre, farina i sucre de vainilla. Ara aboqui una fina capa de llet a la massa de la yema, movent-se contínuament i intensament, i col·loqueu l'envàs amb una barreja de foc moderat. Fem la crema a bullir, remenant i bullint durant tres o quatre minuts, depenent de la textura desitjada del producte acabat.
Costella sense oli: recepta amb llet condensada
Ingredients:
- llet sencera - 490 ml;
- llet condensada - 385 g;
- rovell d'un ou de pollastre gran - 1 peça;
- midó de patata - 55 g;
- vainilla de sucre (opcional) - 15 g.
Preparació
Preparant la preparació de la crema, aboqui la llet sencera i condensada a la cullera i afegiu el dissolt en una petita quantitat d'aigua i el rovell d'ou. Ara col·loquem el contenidor al foc i, necessàriament, agitant constantment, escalfem la massa primer a bullir, i després espessem durant deu o quinze minuts.
El sabor d'aquesta crema es pot diversificar afegint-hi el procés de sucre de vainilla o barrejant-lo amb trossos de fruites o baies. És molt saborós si es barreja una crema freda amb una polpa de pinya fresca picada en una liquadora. Després d'haver-hi permeat amb un pastís de crema tan meravellós, us sorprendrà gratament la lleugeresa i el sabor increïble de les postres obtingudes.
Costella sense mantega - recepta magra sense ous
Ingredients:
- aigua filtrada càlida - 245 ml;
- sucre granulat - 195 g;
- farina de blat - 55 g;
- extracte de vainilla - 5 g.
Preparació
Per enriquir el sabor d'aquesta crema magra, fregir la farina en una paella seca fins que estigui agradablement daurada i fresca. A continuació, barrejar-lo amb aigua, sucre i extracte de vainilla i aconseguir l'homogeneïtat de la textura sense grumolls. Ara poseu la massa en un bany d'aigua i escalfeu, remenant fins que quedi gruixut.