Al supermercat a les prestatgeries, podeu trobar un producte per a tots els gustos, fins i tot una gelatina preparada, fins i tot melmelada , tot i que la melmelada. Però, en qualsevol cas, el producte casolà sempre serà més saborós, més suau i, sobretot, més útil que el comprat. A continuació, aprendreu a fer gelatina dels albercocs amb gelatina.
Gelatina d'albercocs amb gelatina per a l'hivern
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gelatina - 40 g.
Preparació
En primer lloc, barregeu bé el sucre i la gelatina. Albercocs (només pots dividir-los a la meitat o pots moldre'ls en un molí de carn) amb una barreja de sucre. Remeneu i deixeu el rellotge durant 8, després de la qual cosa tornem a barrejar-ho i deixeu-ho bullir. Soldem minuts 4. Gelatina d'ebullició d'ebullició s'aboca sobre llaunes, enrotllada o tancada amb tapa de rosca. Mantingueu-lo millor en un lloc fresc.
Gelatina dels albercocs - recepta
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- gelatina - 50 g;
- sucre - 1 got.
Preparació
Els albercocs també són mina, els dividim per la meitat, eliminant els ossos. Posem les meitats en una cassola i aboquem aigua perquè les fruites estiguin completament cobertes. Posem la paella al foc i el fem bullir. S'ha reduït el foc, s'afegeix sucre i es barreja. Cuina aproximadament mitja hora. Després d'això, aboqui a mitja copa de compota d'albercoc, a poc a poc aboqui gelatina, remenant per evitar la formació de grumolls. La resta de la compota d'albercoc es filtra i s'aboca en gelatina diluïda. Barreja bé. Poseu una mica la massa i aboqui els motlles. A continuació, el futur de la gelea s'envia a la nevera fins que es congela.
També en els motlles, es pot posar una rodanxa d'albercocs, si no es desmoronan durant el procés de cocció i ja abocar el líquid a la part superior i enviar-lo al fred abans de la solidificació.
Com fer gelatina dels albercocs per a l'hivern?
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua 100 ml;
- gelatina - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Per a la preparació de gelatines d'albercocs, no triem fruites madures. Els tallem en llesques. Ens endinsem amb el sucre i la gelatina. Deixa-los de 10 a 12 hores. Durant aquest temps, els albercocs han de començar el suc, i el sucre amb gelatina s'ha de dissoldre una mica. Després d'això, la massa resultant ha de ser lleugerament bullida. En un contenidor amb una gelea futura aboqui mig got d'aigua i posem la massa al foc. Agitar periòdicament, bullir i cuinar uns altres 3 minuts amb un foc petit. Després, la gelatina dels albercocs s'aboca sobre flascons esterilitzats nets.