El principi de la dieta del cogombre es basa en el consum de cogombres frescos, que serà el producte principal del menú d'aquesta dieta. Durant la dieta, que és d'una setmana, es pot perdre fins a cinc quilos d'excés de pes. A més, excepte per perdre pes, una dieta de cogombre ajudarà a normalitzar el metabolisme. L'ús de cogombres frescos estimula la digestió, ajuda a purificar el cos de toxines (actua com a diürètic, ja que el cogombre és de 95% d'aigua) i normalitza l'equilibri àcid-sal en el cos. Els cogombres s'utilitzen per netejar la pell, després de la qual cosa té un aspecte més fresc i saludable.
L'essència de la dieta és la lixiviació de substàncies nocives del cos, a causa del fet que el cogombre conté una gran quantitat de líquid.
Es pot aconseguir l'efecte màxim de la dieta del cogombre, sempre que mengi fins a dos quilograms de cogombres frescos per dia. A partir de cogombres, es pot fer una amanida amb oli vegetal (preferiblement d'oliva) o suc de llimona.
Si encara no pugueu menjar alguns cogombres durant tota la setmana, podeu afegir alguns productes dietètics a la vostra dieta, per exemple, podeu menjar un pa negre per esmorzar. Per dinar, la carn de pollastre bullida (no més de 100 g) i la sopa de verdures (fins a 150 g), i per sopar es pot menjar una mica d'arròs (200 g). Es recomana fruites, pomes o taronges, però no més de 2 peces per dia.