Què és la dietologia?
La dietologia és una ciència aplicada basada en els principis d'una nutrició adequada. La seva manifestació pràctica és dietotulinaria, que és - cuinar segons les normes de la dietètica. Bàsicament, els principis de la dietètica s'apliquen a persones que ja pateixen d'un conjunt de malalties (incloent l'obesitat) o que intenten perdre pes. Però la dieta i la nutrició adequada són sinònims i ningú discutirà que la nostra dieta diària hauria de ser correcta, especialment quan en el tractament el factor més important és la dieta.
Hipòcrates està fora de data, i la medicina xinesa a cavall?
Fins i tot sota Hipòcrates es creia que la causa de qualsevol malaltia és una pertorbació de la nutrició, i la forma de tractament és triar una dieta equilibrada en diferents etapes de la malaltia. Amb el pas del temps, el concepte de dietètica com a dieta terapèutica ha desaparegut i ara, en cas de res, correm a la farmàcia per a antibiòtics . De fet, una persona que està acostumada a no prestar la deguda atenció als aliments, és molt més fàcil prendre el medicament i "desfer-se" de la malaltia.
Al seu torn, el concepte de dietètica xinesa no està obsolet fins als nostres dies. L'ensenyament es basa en el fet que el cos necessita subministrar l'aliment adequat, en la quantitat adequada. Tots els productes alimentaris es classifiquen en cinc elements: aigua, foc, terra, metall, vent. I aquestes categories es realitzen d'acord amb les propietats dels productes: dolç, àcid, amarg, calent, fred. En la dieta xinesa no hi ha res de nociu i superflu, només cal determinar quin tipus de categoria de producte és necessària per a una malaltia particular, i amb el que val la pena fer un descans.
Errors de subministrament d'energia
La dietologia moderna es basa en el fet que les persones han de corregir una sèrie d'errors en la seva dieta i, per tant, el seu pes i salut es restauraran. No ens anem a dissimular que la gent és sovint irresponsable. La majoria, abans de l'inici de la malaltia, només està interessada en la dietètica per reduir el pes. I a aquest concepte fem referència a totes les dietes que es troben debilitants en diferents fonts. Els científics han demostrat que aquestes dietes només donen l'efecte de perdre pes durant un temps, perquè l'organisme, sentint por de morir de fam, entra en la manera d'"economia", alentint els processos metabòlics. Això condueix al fet que quan tornem al consum normal de calories, el greix es posposa més ràpid: "en reserva". No us enganyeu amb resultats temporals. Cal comprendre que pot perdre pes o desfer-se dels excés de dipòsits de greix, que són nocius per al funcionament normal del cos, només es pot reorganitzar el seu estil de vida.
Així doncs, anem a caminar amb vosaltres sobre els conceptes bàsics de la dietètica, que tothom probablement va escoltar, però el següent s'adhereix a aquests postulats:
- El consum de calories que supera els nostres costos diaris suposa un sobrepès.
- Els carbohidrats ràpids (sucre, mel, confiteria, aigua carbonatada) interrompen la producció d'insulina, per tant, el procés de processament de greixos també es veu violat.
- Consum excessiu de colesterol (mantega, subproductes animals), així com greixos animals. Han de ser substituïts per poliinsaturats (oli vegetal, peix gras) i greixos monoinsaturats (oliva, mantega de cacauet).
- Violació del règim del dia. Hi ha una necessitat al mateix temps, no organitzar el cos "vagues de fam", i després trencar-se en porcions massa grans. No mengi de nit i assegureu-vos d'esmorzar amb alguna cosa calenta.
- La manca de fibra condueix a la interrupció de la peristalsis intestinal. Al final, ens dóna constipació. Menja més verdures i fruites crues.
- Compliment de les proporcions en el menú diari: greixos - 30%, hidrats de carboni - 50%, proteïnes - 20%
Si segueix les regles de la dieta, no hi haurà cap necessitat d'esgotar-se amb dietes estrictes físicament i mentalment. Sí, no perdreu 20 kg per setmana. Però aquest efecte momentani de la teva salut val la pena?