El tonyina és un peix molt sa i saborós, que és ideal per fer amanides, aperitius i plats principals. Si voleu cuinar un sopar lleuger i nutritiu o sopar, el filet de tonyina és perfecte per a això.
Filet de tonyina - recepta
Si t'agrada el peix, t'expliquem com preparar un filet de tonyina en una marina amb un adorn de verdures.
Ingredients:
- tonyina fresca - 400 g;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- oli de sèsam - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal i pebre negre - al gust;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- Basil, anet, julivert - un parell de branques;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Combineu-lo en un bol d'oli d'oliva, all picat, salsa de soja, oli de sèsam i suc de llimona. Tuna rentar, escórrer i tallar en filets, aproximadament de 2 cm de gruix, doblegar-los en un bol, abocar l'embotit i refrigerar durant 2 hores. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu cada filet a banda i banda durant 3 o 4 minuts. Peces acabades de posar un plat, i cobrir, per no refredar. Les verdures es renten i tallen: pebrot, tires i tomàquets, es trosseja ràpidament sobre un foc gran, es transfereix a un bol, sal i s'escampen amb verdures picades. Serviu verdures amb filets.
Filet de tonyina a la graella
Si decideix cuinar peix al camp i té una graella per a això, compartirem una forma de preparar un filet de tonyina en una graella d'esmalt de mel.
Ingredients:
- Filets de tonyina - 4 pcs.
- arrel de gingebre aixafat - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- Vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- coriandre - 1 manat;
- mel - 4 cullerades. culleres.
Preparació
En primer lloc, preparar l'adob. Per fer-ho, barregeu-ho en un bol 4 cullerades. culleres d'oli d'oliva, vinagre balsàmic, suc de llimona, all picat, gingebre i coriandre picat finament. Posar alguns greens. Col·loqueu la tonyina en un recipient i bolqueu les peces per tal que estiguin completament cobertes amb l'adob. Col·loqueu el peix a la nevera durant unes hores, de manera que es desmarqui.
Quan la tonyina estigui gairebé preparada, greixar-la a banda i banda amb l'esmalt de mel i treure-la de la graella.
Des de peixos preparats es pot fer amanida amb tonyina i verdures , però és millor menjar-lo per separat.
Si sou fanàtic de filets de peix, us recomanem provar la recepta del filet amb bistec . Bon appetit!