Fred en una olla de pressió - recepta

El refrigerat és un plat molt saborós i saludable. Inclòs en la seva composició de col·lagen, un efecte beneficiós sobre la pell, les articulacions, els cabells i les ungles. Pot fer-ho amb diferents tipus de carn. Descobriu les receptes per cuinar un refredat en una olla a pressió.

Com cuinar un refredat en una olla a pressió?

Ingredients:

• Pota de porc - 1 peça;
• pollastre - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• llorer - 1 peça;
• sal, pebrot al gust;
• ceba - 1 pc.;
• gelatina - 1 cullerada. cullera;
• all - 3 graons.

Preparació

Per això, per preparar el fred a la olla a pressió, primer preparem tota la carn: cuidi la pell de la pota de porc cuidadosament, processeu el pollastre i tregui-ho tot en petites porcions. Fem la carn a una olla a pressió, abaixeu l'aigua freda de manera que l'aigua cobreixi completament la carn. Portem una olla de pressió oberta a bullir, eliminant periòdicament l'escuma. A continuació, col·loquem el bulb i la pastanaga pelades senceres, pelades al gust, afegiu les fulles de llorer i uns pebres grans de pebre negre. Tanquem la olla de pressió amb una tapa, espereu el silenci de la vàlvula, reduïu el foc i cuini a foc lent durant 3 hores. A continuació, apagueu el foc, escórrer tot el vapor de la vàlvula i obrir suaument la tapa de la olla a pressió.

Quan la carn i el brou es refredin a un estat càlid, retirem la carn i la desmuntem. Separeu l'os i la pell, i la resta es talla en trossos petits i es dobla en motlles a la meitat de l'alçada. L'all es neteja, es triturat i es posa al brou. Brou dosalize perquè quedés lleugerament salat. Aboqui la gelatina i escalfeu una mica, remenant fins que els grànuls es dissolin completament. A continuació, filtreu el brou i aboqui la carn. Tanqueu les tapes i netegeu el fred, cuinat en una olla de pressió, per solidificar-lo en un lloc fred. Després d'unes 5 hores, retirarem els recipients, tallarem l' escalfament en porcions, espolvorearem amb herbes picades i servirem amb la mostassa o la ketchup. Això és tot, un deliciós fred de pollastre en una olla a pressió està a punt.

També de manera senzilla i ràpida, la gelatina es pot cuinar en un altre assistent de la cuina, en el multivari .