La carn del gall d'indi, gràcies a les seves propietats delicioses i excel·lents sabors, és, sens dubte, digna de veneració i demanda especial. Després de tot, amb la preparació correcta dels plats s'obtenen sense cap tipus de competència.
Oferim receptes de gall dindi marinades amb salsa de soja, que una vegada més demostraran aquesta veritat indestructible i us permetran gaudir del meravellós sabor del plat ideal en tots els aspectes.
Filet de Turquia amb verdures en salsa de soja - recepta
Ingredients:
- filet de gall dindi - 950 g;
- ceba - 270 g;
- pastanagues - 75 g;
- oli vegetal refinat - 20 ml;
- salsa de soja - 60-75 ml;
- sucre granulat - 15 g;
- un joc d'espècies per a l'au - al gust;
- sal a gust;
- branquetes de julivert fresc.
Preparació
En aquest cas, el filet de gall dindi es vincula inicialment amb sucs de verdures amb salsa de soja i després estofat a la mateixa empresa. Resulta molt sucós, insana deliciosa i, sens dubte, útil.
Per implementar la recepta, el filet de gall dindi rentat, sec i tallat es barreja amb anells de ceba prèviament picats i pastanagues ratllades. Ompliu tot amb salsa de soja, afegiu una mica de sal, sucre i espècies per a l'au i barregeu bé. Deixem durant una hora l'intercanvi de sabors i la impregnació de carn amb aromes i sucs d'hortalisses.
Després d'això, canviem el gall d'indi, juntament amb les verdures i l'adob, en un plat adequat per coure el forn, després d'abocar una mica d'oli vegetal, tapar-lo amb una tapa i cuinar a una temperatura de 200 graus durant cinquanta a seixanta minuts.
Aquest gall d'indi amb salsa de soja amb verdures també es pot preparar en un multivariant. Per fer-ho, posa tota la massa al recipient d'oli del dispositiu i configureu-la a la funció "Quenching". Després de cinquanta minuts, el plat estarà llest, només queda omplir-lo amb un petit julivert picat i donar-li una mica de cervesa.
El resultat final d'aquest plat és força líquid i es pot utilitzar com a salsa de gall dindi per a la presentació amb qualsevol guarnició. Si necessiteu un plat més gruixut, després de quaranta minuts des del principi del procés de cocció, haureu d'obrir la tapa de plats o multi-dispositius i evaporar l'excés d'humitat.
Turquia sense ossos en salsa de soja amb mel
Ingredients:
- vedella sense os - 850 g;
- salsa de soja - 120 ml;
- flor de mel - 90 g;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- aromàtiques herbes seques a gust;
- oli vegetal refinat - 25 ml;
- una branca de romaní fresc;
- una barreja de pebrots acabats de moldre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Per tal de millorar al màxim el sabor del plat preparat, almenys un dia abans de la cocció esperada de la carn al forn, l'envellim a la marina. Per fer-ho, barregeu la salsa de soja, la mel i la pasta de tomàquet al bol, afegiu-hi una mica d'aigua, sal, barreja de pebrots i herbes aromàtiques seques al vostre gust. Escalfeu la barreja una mica al foc per obtenir una millor interacció dels components de l'embotit i la màxima obertura dels sabors i, a continuació, fregueu la barreja preparada amb les espatlles prèviament preparades del gall dindi sense os. Com hem esmentat anteriorment, deixem la carn per adobar durant un dia, cobrint el contenidor amb una tapa o una pel·lícula i col·locant-la al prestatge inferior de la nevera. Per tot el temps, un parell de vegades volcem les rodanxes de l'ocell cap a l'altre costat.
Al final del temps adobat, deixeu que la carn estigui a temperatura ambient durant una hora, i després la transfereixi juntament amb la marina especiada a la cassola, deixeu anar agulles de romaní fresques de la part superior i col·loqueu-les en un forn preescalfat. El mode de temperatura es configura inicialment a 220 graus. Quinze minuts més tard, la intensitat de la calor es redueix a 165 graus i preparem l'au per a aquestes condicions durant una hora. De tant en tant, regrem la carn amb adob i sucs, amb els quals es cou.
Quan estigui llest, servim truites de gall d'indi amb patates bullides o al forn.