Funchoza és fideus d'arròs, que es preparen i serveixen ràpidament a la taula en forma calenta. Avui, parlem del funch amb marisc i us diem algunes receptes per a la seva preparació.
Franquícia amb mariscs - recepta
Ingredients:
- Pollastre de brou - 550 ml;
- gingebre sec - 1 culleradeta;
- pèsols congelats - 70 g;
- fideus d'arròs (frunchosa) - 100 g;
- tentacles de calamar - 80 g;
- gambeta - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- musclos congelats - 80 g;
- pastanaga - 1 peça;
- sal.
Preparació
El marisc és descongelat, meu i netejat de petxines. Les verdures es netegen i es tallen. A la cassola, aboqui-la a l'oli, escalfeu-la, envieu la ceba picada i fregui-la. Afegiu les pastanagues i el gingebre sec i fregiu-les juntament amb les cebes. Es vessa un brou calent a la paella, i quan es bull, baixem el fong, en un minut us enviem mariscs i pèsols verds allà. Afegir sal i bullir durant dos minuts i servir immediatament.
Com es cuina el marisc?
Ingredients:
- fachoza - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 pc.
- llagostins bullits - 250 g;
- cilantro;
- all - 2 graons;
- pols de curri;
- salsa de soja - 2 culleradetes.
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Els fideus s'omplen d'aigua bullint, elaboren durant 5 minuts i es tornen al colador (no s'aboca aigua). Les cebes i els pebrots es tallen en palla, el coriandre és bo per a mi i es talla en trossos petits. L'all es passa per la premsa. La salsa de so es dilueix amb aigua, que fusiona el funch, afegeixi curri, coriandre, all, oli de gira-sol i suc de llimona. Barregeu la barreja a foc lent durant 5 minuts agitant constantment. Funchozu es talla en grans parts i es barreja amb gambes bullides, cebes picades, pebrots i herbes, aboqui marinada i barreja.
Amanida amb fruites i marisc
Ingredients:
- fachoza - 400 g;
- marisc fresc congelat - 500 g;
- calamar en conserva - 1 olla;
- cebes - 1 pc;
- mantega - 80 g;
- llet-100 ml;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- salsa d'ostres - 2 cullerades. culleres;
- Vinagre d'arròs rosat - 2 cullerades. culleres;
- julivert;
- cogombre - 1 peça;
- pebrot dolç - 2 peces;
- pebrot amarg.
Preparació
Preparem una amanida, talleu el pebrot i el cogombre en trossos petits, talleu una mica de pebrot amarg, afegiu-hi el julivert. Per repostar, connecta 1 cullerada. cullera de salsa de soja amb all i 1 cullerada. una cullerada de vinagre d'arròs rosa i omplir la barreja amb verdures i deixar marinar.
Els fideus s'omplen d'aigua bullint i surten durant deu minuts, després de drenar-se, enjuagados sota aigua freda, descartades en un colador. Omplim les coses preparades amb una cullera de vinagre de color rosa i barrejar-la a fons. Ceba tallada i fregida en mantega fins que estigui transparent, afegiu-hi mariscs, fregueu-hi tres minuts, aboqueu-hi llet, vinagre d'ostres, salsa de soja, una cullerada de vinagre d'arròs, barregeu tots els ingredients i buidi durant 5 minuts. apagueu el foc, afegiu el julivert i deixeu-ho reposar sota la tapa durant uns minuts. Fuchsoz posem un plat, abocem els mariscs a la part superior, ens vam abocar abundantment amb salsa i ens separem de l'amanida. Preferiblement menjar el plat calent.
Funchoça amb marisc amb salsa cremosa
Ingredients:
- fachoza - 200 g;
- marisc - 500 g;
- crema - 10% - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- formatge - 50 g;
- sal;
- alfàbrega;
- all - 1 dent;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- anet.
Preparació
El marisc es descongela i s'envia a una paella trossejada amb mantega i cuita a foc fins que el suc quedi completament evaporat. Els tomàquets es netegen, es trituren amb una liquadora i s'envien a mariscs. Afegiu la sal, el pebre, l'alfàbrega i l'estofat d'all a tots els ingredients durant 4 minuts, després afegiu-hi la crema, la farina i barregeu-ho tot, escampeu-ne 2 minuts més. Funchosu trencar i vapor amb aigua bullint durant 10 minuts, després de drenar l'aigua, barrejar fideus amb salsa, escampar-los amb formatge ratllat i verdures a la part superior.