La carn al forn al forn és una forma de fer excel·lents llaminadures, que tothom pot crear a casa sense cap dificultat. Preparar una carn de porc sucosa, un rostit sòlid o un rotllo sense igual amb un farciment ajudarà a receptes bones i comprensibles amb una petita quantitat d'ingredients molt assequibles.
Com cuinar la carn en un forn en paper d'alumini?
La preparació de la carn amb paper d'alumini al forn, per regla general, es produeix en dues etapes: primer el plat s'escalfa en un paquet tancat, i 10-15 minuts abans de la seva preparació, s'obre el sobre i es torra el menjar a foc calent o sota una graella (no més de 10 minuts). En altres aspectes, totes les receptes són autosuficients, qualsevol component addicional és intercanviable i també s'elegeix un conjunt d'espècies a partir de les preferències pròpies.
- Carn, al forn en paper d'una sola peça - carn de porc al forn, aperitiu preparat de carn de porc o filet de vedella i requereix decapat. Les espècies es trien per degustar, es pot beure all. Durant la preparació d'aquest plat, no podeu obrir el paper d'alumini, sinó deixar-lo refredar en un paquet tancat.
- El famós "Garmoshka" calent es prepara simplement, en aquesta versió, a la peça, realitza incisions transversals i posa-les en farciment, tradicionalment formatge i tomàquets.
- La preparació de la carn al forn a la làmina es pot combinar amb l'adorn, en aquest cas es posen les llesques de patates, tot tipus de vegetals, els fongs.
- Els rotllos estan elaborats a partir de carn picada o de costelles, a gust: bolets fregits, verdures, formatge o ou dur, hi ha moltes opcions.
- Determineu quina quantitat de carn es cuina a la làmina al forn no és difícil. El rostit de vedell durarà aproximadament una hora, la carn de porc amb una peça, les costelles es cuinen durant 30 o 45 minuts, la cocció d'un pit de pollastre o un gall d'indi trigarà de 25 a 35 minuts. La preparació es verifica fent una incisió, si emet un líquid clar (no la sang): la carn està preparada!
Filet de porc a paper al forn
Per obtenir una carn saborosa i sucosa amb paper d'alumini al forn, s'ha de premarinar en una barreja perfumada i picant. Des d'espècies, romaní, alfàbrega seca, una barreja de diferents pebrots i pebre vermell són bons. Si hi ha un desig de fer un aperitiu més intensament, podeu introduir escates de xili. Com a barreja d'adobs, és millor utilitzar oli vegetal, que revela perfectament el sabor dels condiments.
Ingredients:
- filet de porc - 600 g;
- oli d'oliva - 100 ml;
- romaní, una barreja de pebrots, pebre vermell, alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- escates de xili - ½ tsp;
- sal;
- mostassa de gra - 1 cullerada. l.
Preparació
- Combineu la mantega, la mostassa.
- Esbandir l'all amb espècies, posar la llúdriga en mantega.
- Rentar la carn, assecar-la, salar-la.
- Lubriqueu-ho amb adob, segellat amb làmina, poseu-ho al refrigerador per la nit.
- Abans de coure-ho, retireu el paquet i deixeu-lo a l'habitació per escalfar, durant aproximadament 1 hora.
- Escalfeu la carn amb paper d'alumini durant 40 minuts, imprimiu el paquet i marquis sota la graella durant 10 minuts.
Carn "Garmoshka" en paper al forn
La carn original "Garmoshka" en paper d'alumini no és difícil de preparar. El farciment pot ser tradicionalment formatge i tomàquet o tapar-se en fantasia i afegir bolets, pernil o cansalada. Un tros de filet s'embolica per primera vegada en una barreja perfumada, aproximadament 1 hora, cuita en un paquet tancat i al final es dobla, augmentant la calor al forn.
Ingredients:
- Cort - 700 g;
- tomàquet - 2 peces;
- formatge - 150 g;
- all - 4 dents;
- oli vegetal - 100 ml;
- el julivert i l'anet - 20 g cada un;
- sal;
- pebre negre, coriandre, farigola i alfàbrega seca - 1 cullerada.
Preparació
- Esbandir l'all amb herbes picades, espècies i mantega fins que es formi el formatge.
- La carn es renta, s'asseca, fa que les incisions transversals es retiren 1 cm.
- Saltar i greixar l'adob, fregant el greix a les incisions.
- Deixar durant 2 hores marinar.
- Tallar els tomàquets a les tasses i les plaques de formatge, posar-los a les molles.
- Segellar el sobre, coure la carn "Garmoshka" en paper al forn durant 40 minuts, obriu el paquet, marró durant 10 minuts.
Carn amb patates en paper d'alumini
La solució perfecta per cuinar amb guarnició al mateix temps: cames de pollastre en paper al forn amb patates . No hi haurà complicacions en el procés, ja que aquests menjars es cuinen a gairebé totes les cases. La carn es pot adobar en maionesa o crema agra, espolvorear les patates amb pebre vermell, per la qual cosa sortirà ruddy i deliciós.
Ingredients:
- cèrcols - 1 kg;
- patates - 700 g;
- sal, pebrots negres i vermells, cúrcuma;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- all - 4 dents;
- ceba marinera - 1 pc.
- maionesa - 3 cullerades. l.
Preparació
- Rentar la carn, seca, seca, estació amb pebrot vermell i negre, cúrcuma.
- Cobrir amb maionesa, deixar-ho durant 40 minuts.
- Pelar les patates, tallar-les a rodanxes, afegir sal, condimentar-les amb pebre vermell i all picat, barrejar-les.
- Posar una patata al sobre de paper d'alumini, seguir les cames, cebes marinades, segellar el paquet.
- Enfornar la carn i les patates al forn al forn durant 30 minuts, obriu el sobre marró sota la graella durant 10 minuts.
Rodet de pollastre amb làmina
Escalfeu un rotllo de pollastre en un forn d'alumini de diferents maneres, molts prefereixen formar un aperitiu de carn picada, de manera que el plat sortirà més tendre i més suau. Una opció interessant: xops de filets omplerts d'albercocs secs i fruits secs triturados, amants de la carn dolça, aquesta recepta igual que, la fruita seca es pot reemplaçar amb formatge dur o pernil, també es degustarà bé.
Ingredients:
- filets - 1,5 kg;
- albercocs secs - 6-8 peces;
- tires aixafades - ½ st;
- grans de mostassa - 2 cullerades. l;
- sal, pebre, curri.
Preparació
- Tallar la carn al llarg dels plats, una mica per desanimar.
- Col loqueu a la falda, la sal, la temporada amb espècies.
- Lubricar amb mostassa.
- Les nous estan enrotllades amb un laminador per alliberar una mica d'oli, estès per la carn.
- Poseu els albercocs en una sola franja.
- Rodar un rotllo apretat, segellar la làmina.
- Cuinar durant 25 minuts, desplegar el paquet, abocar el rotllo amb el suc, i cuinar per altres 15 minuts.
Carns en francès en paper al forn
El menjar preferit de moltes mestresses de casa és la carn en francès amb paper d'alumini. Preparar-lo de carn de porc, carn de vedella o un filet d'aus. La preparació en paper d'alumini proporciona el subministrament de porció original, l'addició adequada serà el tomàquet, tallat en tasses. A partir de les espècies, és preferible triar només el pebre negre, la piquancy que el plat donarà adobats en anells de ceba de vinagre.
Ingredients:
- costella de porc - 4 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- cebes marinades - 1 pc;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- sal, pebre negre.
Preparació
- En les seccions separades de la fulla es posa una picada.
- Salt, pebre i posar anells de ceba marinats a ceba.
- Aboqui una mica de maionesa, poseu 2 tasses de tomàquet.
- Espolvoreu generosament amb formatge.
- El segell dels sobres no necessita coure durant 25 minuts a 200 graus.
Carn amb verdures al forn en paper d'alumini
Cuini les costelles de porc a la planxa al forn: un plaer, el plat sempre surt sucós, amb un agradable sabor i aroma. Cuinar-la en una sola peça o tallar-la en trossos petits i afegir verdures, patates. S'obté una carn saborosa si s'omple amb plats d'all i s'aboca generosament amb pebre negre.
Ingredients:
- costelles de porc - 1,5 kg;
- Ratunda - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba marinera - 1 pc.
- pebrot amarg - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- all - 4-5 dents;
- sal, pebre negre.
Preparació
- Sal i pebre de carn, posat sobre paper d'alumini.
- Verdures tallades: pastanagues i cireres d'albergínia, cebes marinades a mitges anelles, tallats amb rats i pebre amb anells.
- Tot el plec a les costelles, afegir sal, tirar all picat, remenar una mica.
- Segellar el paquet, coure durant 1 hora, imprimir el sobre, coure altres 20 minuts.
Carn en foil amb xampinyons
La carn deliciosa al forn a la làmina es pot complementar amb xampinyons, ideals per als blancs boscosos o agáricos de la mel, per falta d'aquests bolets, els bolets d'ostres d'aquesta recepta no funcionaran. Boroviki també ha de premarinar en una barreja oliosa amb all i pebre negre, en forma de ready-made que es convertirà en una illa i molt picant.
Ingredients:
- Coll de porc - 700 g;
- mongetes - 400 g;
- ceba marinada - ½ pcs.
- sal, pebre;
- oli vegetal - 100 ml;
- all - 3 dents;
- Orenga i alfàbrega - 1 cullerada.
Preparació
- Esbandir l'all amb oli, sal, pebre negre i herbes seques.
- Marinar els bolets en aquesta barreja, deixar-lo durant 30 minuts.
- La carn tallada en trossos no massa poc profunda, sal, es posa als fongs durant 10 minuts.
- En el tall de làmina, col·loqueu tots els ingredients, segelleu el paquet, coeu a 200 º 40 minuts.
- Desplegueu el sobre sota la graella durant 10 minuts.
Pechuga de pollastre amb làmina al forn
Per no fer que la carn blanca estigui fresca i seca, en un filet de pollastre al forn s'hi couse durant molt de temps, es temporea amb l'embotit original i es combina amb verdures. Aquesta recepta farà una crida als qui s'adhereixen a una alimentació adequada, perquè el pollastre esdevindrà sucós, molt ric i picant.
Ingredients:
- filets - 1 peça;
- pastanagues, cebes - ½ pcs;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- arròs - 1 grapat;
- fesols espàrrecs - 100 g;
- Barberry sec - 5-7 grans;
- sal;
- pebrot vermell - ¼ cullerada;
- pebre vermell, curri, llúpol-solitari - a gust.
Preparació
- Afegiu la sal a la carn, fregui-la amb el curri i el pebre vermell.
- Arròs bullir fins a la meitat. Barrejar amb pastanagues picades, espàrrecs, palletes de pebre.
- Col·loqueu la barreja d'arròs amb un sobre de fulla. Afegiu, feu la temporada amb pebrot vermell, salt de llúdol i arrodoneu-ho.
- Sobre el pit, segellar el paquet, coure durant 20 minuts.
Filet de vedella al forn al forn
Carxó bullida freda - Carns al forn amb mostassa al forn amb paper d'alumini. Aquest excel·lent tracte substituirà per sempre la salchicha adquirida, es pot cuinar en grans peces, emmagatzemada a la nevera per diversos dies. La mostassa és millor prendre un gra, és més intens i picant. A més, l'adob, necessitarà oli d'oliva, all i un conjunt d'herbes seques "Bouquet garni".
Ingredients:
- Cort - 700 g;
- oli - 100 ml;
- grans de mostassa - 2 cullerades. l;
- all - 2 dents;
- barreja d'herbes "guarnició de rams" - 2 culleradetes;
- sal, pebre negre.
Preparació
- Rentar la carn, assecar-se amb una tovallola de paper. Salt i temporada amb pebre negre.
- Barregeu l'oli amb la mostassa, premsat amb all i herbes.
- Esbandida l'embotit en un tros de carn, s'emboliqui en paper d'alumini i es deixi a temperatura ambient durant 2 hores.
- Cuinar durant 40 minuts, obrir el sobre, cuinar per altres 20 minuts.