Pastís Shu - les receptes més delicioses de postres insòlites

Shu Cake és un postre francès popular. Es tracta d'una bola de pastisseria en miniatura amb un ompliment de crema que fàcilment baixaria per a les profiteroles, si no fos per krackelin (també és un craquelure), donant al producte una escorça cruixent i una aparença noble, com a resultat, la delicadesa va encapçalar la llista dels productes de confiteria més destacats .

Com cuinar el pastís Shu?

Pastissos Shavish Shu - una recepta, gràcies a la qual pots fer unes famoses postres. Per això, la llet amb aigua i mantega es couen juntament amb la farina i es pasta. Després, la massa es batixa amb els ous i es posa en forma de boles.

  1. El pastís Shu està elaborat amb una pasta de crema . Cada detall és important en la seva preparació. Així, en l'etapa de connexió d'aigua-oli, aquesta s'ha de dissoldre completament en el líquid.
  2. Prepareu la massa fins que el pes sigui fàcil d'allunyar-se de les parets dels plats.
  3. Cada billet està cobert de cracelure, i després de la cocció, s'omple amb crema.

Crema per pastissos Shu

L'ompliment per a pastissos Shu determina el sabor del producte. Aquí tot depèn de les preferències personals. Molts prefereixen una recepta clàssica i formen el pastís amb crema de pastisseria, i alguns fan una crema de crema batuda, una varietat de xocolata cremosa, puré de maduixa o, com en aquesta recepta, l'herba de llimona i la ricota.

Ingredients:

Preparació

  1. Traieu la closca de llimona. Fregit de carn.
  2. Cuinar amb gemmes, sucre i mantega.
  3. Batre la crema amb vainilla i la ricota a través d'un tamís.
  4. Tots es connecten.

Pastís Shu a partir de massa elaborada

Les mestres, que tenen una mà en els profiteroles, podran preparar i cobejar el pastís Shu. En el cor d'aquestes i altres delícies es tracta de massa, elaborada amb aigua, farina i mantega, assaonada amb ous i cuita al forn. L'única diferència és que Shu és un crakel cruixent. Amb aquesta decoració, tampoc no hi haurà dificultats, ja que representa una pasta curta .

Ingredients:

Preparació

  1. Abans de fer el pastís Shu, prepareu la massa per fer cruixir.
  2. Posa el cacau amb 60 g de mantega, 40 g de farina i 60 g de sucre.
  3. Desenrotllar i congelar.
  4. Extreu la massa de l'aigua, 100 g de mantega i 140 g de farina.
  5. Batre amb ous i otsadita en forma de boles.
  6. Cobrir amb tasses de krackelin i coure durant 20 minuts a 180 graus.
  7. Comenceu el pastís de crema amb formatge crema Shu, 170 g de mantega, crema, 40 grams de sucre i xocolata.

Pastís francès Shu

El pastís francès exòtic Shu, inventat per Jean Avis, durant centenars d'anys ha adquirit milers de variacions. Tot i que la recepta de la prova de crema no es modifica, els confiters tenen èxit cada vegada millorant el sabor, el color i el disseny del producte. Aquesta recepta també té el seu propi encant: crakel maragda i merenga empanada de crema .

Ingredients:

Preparació

  1. Fregar 75 g d'oli amb 95 g de sucre, 85 g de farina i tint. Desenrotllar i congelar.
  2. Prepareu la massa de l'aigua, 100 g de mantega i 150 g de farina.
  3. Afegiu els ous i l'otsadita.
  4. Cobreix-ho amb criança i coure durant 20 minuts a 180 graus.
  5. Batre les proteïnes amb 100 g de sucre i suc de llimona.
  6. Comenceu el pastís de crema amb crema Shu.

Pastissos Shu amb craquelure - recepta

Pastís Shu amb craquelure - Clàssic francès. Craquelure (crakelina) és mantega, fregada amb farina i sucre, de vegades, amb colorants alimentaris, enrotllada en una fina capa entre els dos pergamins i congelada al congelador. Craquelure es troba sobre el pastís. Quan es cou, forma una escorça cruixent que distingeix a Shu d'altres productes elaborats.

Ingredients:

Preparació

  1. Libra 45 g de mantega amb 50 g de farina, 50 g de sucre i tint.
  2. Rodar en una capa i congelar-se.
  3. Lata la crema, la ralladura i la pols.
  4. A partir de llet amb aigua, 90 grams de mantega i 100 g de farina elaboren la massa.
  5. Llautó amb ous i otsadita.
  6. Tapa amb cercles de craquelure.
  7. Hornee a 170 graus durant 20 minuts.
  8. Omple els pastissos amb crema.

Shu Shu segons GOST

El pastís Shu és una recepta que requereix proporcions estrictes i ingredients de qualitat. Tots aquests termes estan determinats per GOST, que ajuden amb mínims esforços i despeses financeres, per preparar una delicadesa ideal. En aquest cas, Shu s'omple amb una crema de proteïnes que es manté a la perfecció i que els estàndards consideren que és el més correcte.

Ingredients:

Preparació

  1. Prepareu la massa de farina, oli i aigua.
  2. Afegiu els ous.
  3. Coure a 180 graus durant 25 minuts.
  4. Comenceu el pastís Shu amb una crema de crema batuda i sucre.

Pastissos Shu amb natilla

La preparació tradicional del pastís Shu inclou una crema - gruixuda, gruixuda i saturada, per absorbir ràpidament la massa airosa i tendrament dolça, per no trencar el seu sabor fresc. Es tracta d'una crema clàssica que impregna de manera delicada els productes, especialment si es fa servir el pastís durant almenys 10 hores.

Ingredients :

Preparació

  1. Des de l'aigua, 100 g de mantega i 140 g de farina es preparen la massa.
  2. Llautó amb ous.
  3. Hornee a 170 graus durant 20 minuts.
  4. A partir de llet, gemmes, sucre i 50 g de farina, cuini la crema.
  5. Afegiu 65 g de mantega i feu les coques.

Pastissos increïbles de Shu amb crema de carbassa

El pastís de Shu a casa és una oportunitat per mostrar la imaginació i preparar unes postres úniques i exquisides. Aquesta opció presenta una combinació picant d'una massa suau i cruixent amb una crema suau i suau de polpa de carbassa, increïblement original en termes de sabor, color i textura.

Ingredients:

Preparació

  1. Torneu una carbassa amb 50 grams de sucre durant 20 minuts.
  2. A partir de llet, 50 grams de sucre, ous i midó, cuinen la crema.
  3. Afegiu mantega, carabassa i pice.
  4. Omple els pastissos amb crema.

Pastís Shu - recepta de Julia Vysotskaya

Els pastissos de Shu de Julia Vysotskaya representen una delicada combinació d'una crema i una crema curta lleugera amb sabor de cafè i de rom. Un conegut especialista gastronòmic sempre prefereix postres senzilles però molt saboroses i nutritives, de manera que prepara una massa elaborada amb llet, ombrejant la seva cremositat amb flocs d'ametlla cruixents.

Ingredients :

Preparació

  1. Forn la massa a base de llet, farina i mantega.
  2. Afegiu ous i cereals.
  3. Hornee a 170 graus durant 25 minuts.
  4. Formatge crema de llimona amb pols, espresso i rom, i els pastissos.