Les galetes amb merengues són una combinació harmoniosa de massa densa, cruixent i merengue tendre. Un postre semblant es pot preparar a casa per diverses receptes simples, que anem a introduir a continuació.
Galetes "Petxines" amb merenga
Ingredients:
Per a les galetes:
- mantega - 200 g;
- farina - 1 ítem;
- crema agra -200 g.
Per merengues:
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre - 180 g;
- nous - 200 g.
Preparació
En una licuadora, tritureu la mantega amb farina i tres rovells d'ou. Afegiu la crema agra a la massa i pasteu la massa. Fem petits trocitos de massa en boles i els enviem al congelador.
Mentre les boles es refredin, prepareu el merenga , per això barregem els blancs restants amb sucre fins que es forma un merenga suau i brillant. Les nous es trituren amb un ganivet i se sumen a la massa per merenga.
Les boletes de massa es col·loquen en coques fines, al centre de cadascuna de les quals ens diposem una cullereta de merenga. Doblegueu la coca per la meitat, però no la tregui. Enviem les nostres galetes de merenga amb fruits secs al forn durant 25 a 30 minuts a 160 graus, fins que el merenga a l'interior de la cullera es pren.
Galetes de formatge curat "Rosochki" amb merengues
Ingredients:
- mantega - 250 g;
- formatge cottage - 200 g;
- ous -2 pcs .;
- farina - 2 ítems;
- sucre - 1 ítem;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Preparació
Considereu una manera simple de cuinar galetes amb merengues. Primer pastem la pasta de formatge: tallar la mantega fred en una molla amb farina, afegir rovells d'ou, formatge cottage i pols per assecar. Dividem tota la massa en 5-6 peces i les enviem a la nevera. Barregeu els blancs restants amb sucre fins que es formi la merenga. Retirem la massa de la nevera i es desenrolleu, lubriqueu tota la superfície amb una proteïna batuda, la tireu en un rotllo i embolcalli el rodet resultant amb una espiral. Escalfeu les galetes a 180 graus i 30 minuts, feu servir el fred. La nostra pastisseria "Rosochka" està preparada!