Si estàs esperant als hostes o vols complaure la teva casa, apetitoses pastissos salats, us explicarem com cuinar un kulebyaka amb peix.
La recepta per a aus de corral amb peix
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 250 ml;
- farina - 400 g;
- margarina - 100 g;
- llevat sec - 2 culleradetes;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- ou - 2 unitats.
Per al farcit:
- Filets de peix - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- julivert - 1 manat;
- arròs - 100 g.
Preparació
Primer feu una cullera. Per fer-ho, es dissolen en llet tèbia, llevat, sucre, afegiu-hi un parell de culleres de farina, barregeu-lo tot i es posi a coure durant 30 minuts. Restes de tamís de farina, afegiu-hi una margarina suavitzada, ous (deixeu un ou per a la lubricació) i una cullera preparada. Pastar la massa i tornar-la a posar en un lloc càlid.
El peix bull i es talla en trossos petits. En el brou de peix, cuini l'arròs. Ceba tallada a mitges anells i fregir. Porrushka rentar i tallar finament. Enrotlleu la massa a una sola capa, col·loqueu-la a una safata de coberts amb paper, poseu-hi arròs, a continuació, ceba, julivert, peix i aboqueu unes cullerades de brou al centre.
Connecteu les vores de la massa, fixeu la costura fermament, engreixi la part superior del pastís amb rovell i poseu-lo al forn, escalfeu-lo a 180 graus durant 30-40 minuts.
Kulebyaka amb col i peix
Ingredients:
- massa de llevat preparada - 1 kg;
- peix - 400 g;
- col fresca - 1 kg;
- ous: 5 unitats;
- ceba - 1 peça;
- sal i pebre negre - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Rentar els peixos, tallar-los, netejar-los d'ossos i tallar-los en trossos petits. Col tallar finament, i cebes - mitges anelles. Escalfeu la paella, transfueu la col i aboqueu-vos un got d'aigua, tapeu-ho i cuini a foc fins que l'aigua s'evapori completament. Després d'això, afegiu-hi l'oli vegetal i fregiu-lo durant uns altres 5 minuts. Al final, condimenteu amb sal i pebre la col i transfueu-la a un bol.
Peces de peix fregir d'ambdós costats i passar a un plat. En el mateix oli, fregiu les cebes. 4 ou bullir, finament
Enmig de la capa es col laca amb ous, a sobre de les peces de peix fregit, es condimenta amb sal i pebre, i després - cebes fregides. Connecteu les vores de la massa i protegiu-les. Lubriqueu la safata amb oli i poseu-la al kulebyaka amb una costura. A partir d'una petita massa de fer adorns, enganxeu el plat amb un ou batut i poseu-lo al forn, escalfat a 50 graus durant 15 minuts per a l'aixecament. Després d'això, augmenta la temperatura a 250 graus i coure uns altres 30 minuts.
I els amants de coure amb peix, us recomanem provar autèntiques receptes de peix i pastissos amb peix .