Macarrons: un producte senzill, fàcil de preparar i disponible per a tothom. Però només pasta bullida: no és interessant, fresc i no gaire saborós. Ara us explicarem com cuinar les pastes amb bolets sota salsa de crema. En aquesta versió de cuina, el producte familiar per a nosaltres adquirirà nous colors, i el plat serà molt satisfactori i saborós al mateix temps.
Macarrons amb bolets de porc amb salsa cremosa
Ingredients:
- pasta - 200 g;
- bolets blancs - 250 g;
- crema - 100 ml;
- mantega cremosa 73% de contingut de greix - 50 g;
- Parmesà - 40 g;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- farina de blat - 10 g;
- rams de julivert - 4 unitats;
- sal;
- pebre blanc.
Preparació
Bolets blancs tallats en cubs o plats. Omple-les amb aigua i bullir durant 15 minuts després de bullir. En la cassola, poseu la mantega, aboqui-la a la farina i remeneu, trencant els grumolls formats. Fregiu fins que la massa estigui lleugerament daurada. Aboqui la crema i remeneu-la. En cas que la salsa sigui densa, aboqui una mica d'aigua bullint, portant-la a la densitat desitjada. Solim i condimenta amb pebre blanc a gust. Després d'això, a foc lent, cuini la salsa durant uns 10 minuts. Ara poseu-hi bolets blancs precuinats i tomàquets senceres. Ens barregem bé i de la mateixa manera cuinem uns altres 15 minuts. Tan bon punt el suc comença a emetre-se dels tomàquets, els eliminem de la salsa i els deixem per servir. Al preparar la salsa, cuini la pasta en un brou de bolets. És important no digerir macarrons, cal portar-los gairebé a punt, "al dente", com ho diuen els italians. Fusionem l'aigua de macarrons, llançant-los en un colador. Aboqui la pasta amb una salsa de bolets cremosa. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat i tomàquets cherry i julivert fresc. Les pastes amb salsa de crema i bolets es serveixen immediatament a la taula. En forma refrigerada, el sabor no serà el mateix.
Macarrons amb bolets en salsa cremosa - recepta
Ingredients:
- pasta - 350 g;
- mongetes - 200 g;
- all - 3 graons;
- oli d'oliva;
- crema 23% de greix - 200 ml;
- llet - 50 ml;
- formatge crema - 50 g;
- Herbes italianes;
- sal.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli d'oliva, difonem els fongs, es tallen els plats i es fregeixen fins a un agradable color rosat. Mentre es preparen els bolets, es posa macarrons en aigua bullint i es porta gairebé a la seva disposició, i immediatament torna a tirar-lo al colador. En champignons, afegiu l'all picat, barregeu-lo, fregiu-hi els minuts 2 i aboqui la llet i la crema. Cuinem la salsa a foc lent durant gairebé un quart d'hora. Solim i posa les espècies. Aboqui la pasta amb salsa de crema i bolets. Espolvorear el plat acabat amb formatge ratllat.
Cuinar pasta amb bolets en salsa cremosa
Ingredients:
- pasta - 300 g;
- bolets - 350 g;
- ceba - 130 g;
- all - 3 graons;
- formatge - 100 g;
- crema - 200 ml;
- alfàbrega verda - 1 manat;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Picar la ceba i tallar-la fins que estigui vermella. Afegiu els bolets en rodanxes, remeneu-ho i fregiu-lo durant uns 5 minuts amb un foc petit. Afegiu formatge ratllat, crema, sal i pebre al gust. Tallar la salsa a foc lent durant 10 minuts. Mentrestant, en aigua salada, cuini pasta. Ceba el melenko d'all, es triturarà i es molirà amb sal i herbes esmicolades a l'estat de la goleta homogènia. Distribuïu-la en una paella amb salsa i barreja. Llest per tirar macarrons en un colador. Quan l'aigua es dreni completament, col·loqueu-les en una cassola amb salsa, barregeu-les, deixeu-les elaborar durant 10 minuts i, després, truquem a tots a la taula per gaudir d'un deliciós dinar o sopar. Bon appetit!