Sembla que és molt més fàcil reixar la carcassa amb sal i condiments per al pollastre, la graella i la graella, per donar-los, fins que el futur aliment sigui cobert d'una cruixentera cruixent. El resultat sempre és excel·lent, si no s'ha sobreescalfat pel foc i no s'ha sobreescalfat. Per què aquestes nombroses marinades de pollastre a la graella? Ells fan que la carn sigui especialment sucosa, suau i li donin un sabor i aroma únics. Així que no estalvieu temps ni energia per premarinar el pollastre per a la graella. I les receptes més interessants que ja us hem recollit.
Melmelada de mel de gingebre a la graella
Ingredients:
- mel - 2/3 articles;
- gingebre (fresc) - 4 cm;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli de sèsam (fosc) - 2 culleradetes.
- pela de taronja - 1 culleradeta;
- salsa Worcestershire - 1 culleradeta;
- all - 4 dents;
- llavors de sèsam (fregit) - 2 culleradetes.
Preparació
L'all es passa per la premsa. El gingebre es neteja i es frega en un ratllador fi, ha de ser d'uns 2 cullerades. culleres. La mel s'escalfa en un bany d'aigua. Barregeu tots els ingredients en una bossa especial amb un "bloqueig". Posem el pollastre allà, tanqueu-lo i ho barregeu bé. Deixeu almenys 2 hores a la nevera, o millor, a la nit. Abans de fregir el pollastre, no us oblideu salar-lo. I al final espolvorear amb llavors de sèsam.
Com es cullen un pollastre a la graella en suc de raïm?
Ingredients:
- aigua - 2 articles;
- suc de raïm - 2 ítems;
- àcid cítric - 1/2 tsp;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- claus - 5 unitats;
- pebre fragant (pèsols) - 10 unitats;
- pebre negre (pèsols) - 5 peces;
- barberry (assecat) - 5 unitats;
- sal - 2 culleradetes.
Preparació
Marina molt senzilla. Barregeu tots els ingredients i ompli el pollastre sencer o trossejat. Soportem 2 hores a la nevera.
Recepta per adob de noguera per pollastre a la planxa
Ingredients:
- nou - 100 g;
- vi sec vermell - 2/3 de segle;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- ceba verda - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Les nous i les cebes verdes passen a través d'un molí de carn. Sal, pebre, afegir mantega i vi. Una hora i mitja marinera en aquesta barreja de pollastre.
Marinada de llimona per a pollastre a la planxa
Ingredients:
- all - 5 dents;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- crema agra - 1/4;
- pebre blanc - 1/2 culleradeta;
- pebre vermell (picant) - 1/2 tsp;
- cúrcuma - 1/2 culleradeta;
- curri - 1 culleradeta;
- nou moscada - 1/2 culleradeta;
- suc d'una llimona - 1/4 element;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Les espècies per a la graella de pollastre barrejades amb sal, mantega, crema agra, passaven per la premsa amb l'all i el suc de llimona. Es recobreix acuradament aquesta carcasa amb una carcassa tant exterior com interior. L'envoltem en una pel·lícula d'aliments i la deixem durant tota la nit al refrigerador.
Adobament de formatge per a pollastre a la planxa
Ingredients:
- formatge mòlt - 150 g;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- nou moscada - cullera de 1/4 culleradeira;
- mel - 1 culleradeta;
- all - 4 graons;
- pebre negre en pols - 1/3 culleradeta.
Preparació
El formatge s'escalfa en un microones a la consistència de la crema agra. Afegim mel, all picat, maionesa, salsa i condiments. Esborreu aquesta barreja amb el nostre pollastre. M'agradaria assenyalar que les ales de pollastre són especialment bones en aquesta marina. Deixar durant 2 hores a la nevera.
Pinxos de mostassa per a pollastre a la planxa
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- mostassa - 3 cullerades. culleres;
- mel (líquid) - 2 cullerades. culleres;
- ron - 2 cullerades. culleres;
- julivert, anet (sec) - 1 cda. cullera;
- pebre picant (beina) -1 pc;
- sal a gust.
Preparació
Batre el petroli, la mel i la mostassa. A poc a poc afegiu picant finament picat (sense llavors) i herbes. Ens vam abocar al rom. Solim. Mantenem el pernil en aquesta barreja durant 2-3 hores a la nevera.