La mousse de Berry és un postre fàcil que es cuina literalment a l'instant i pràcticament sense esforç, i es veu, amb la degustació de servir, com a plat de cuina de restaurant. Podeu cuinar el mousse tant amb baies congelades com fresques, cosa que la converteix en un postre universal en qualsevol moment de l'any.
Com preparar mousse de baies que explicarem en aquesta recepta.
Mousse de maduixa - recepta
Ingredients:
- clares d'ou - 3 unitats;
- sucre - 50 g;
- Maduixa - 300 g;
- crema agra - 142 ml.
Preparació
Les baies es renten i es freguen amb una liquadora. Llest per bollar puré endolcit, si és necessari.
Barregeu els blanques d'ou amb sucre fins als cims blancs (en aquest podeu ajudar l'article " Com assotar els blancs "), i després barrejar amb crema agra i puré de maduixa. Distribuïm les postres a kremankam o gots i refredem abans de servir.
Mousse de baies de cirera - recepta
Ingredients:
- cirera (sense fosses) - 350 g;
- gelatina - 7 g;
- sucre - ¾ st. 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- crema batuda - 3 cullerades.
Preparació
Gelatina mullada en ¼ tassa d'aigua i deixeu-se inflar. Mentrestant, apreciem les cireres amb una liquadora. En el puré de baies, aboqui el sucre i afegiu el suc de llimona. Gelatina inflada barrejada amb puré de 3/4 baies i afegida a crema batuda, barreja bé.
La mousse es posa sobre kremankami, aboca les patates picades, surt al refrigerador durant 3 hores. Si teniu un munt de cireres i no sabeu què fer amb ell, feu una cirera amb xocolata .
Mousse de gerds - recepta
Ingredients:
- gerds - 170 g;
- sucre - ¾ st;
- sal: una mica;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- gelea carmesí - 1 ½ cullerada. culleres;
- crema per assotar - ½ cda.
Preparació
A la cassola posem gerds, sucre i sal, manteniu la barreja encesa fins que es torni líquid i comenci a bombolles. Després d'això, es freguen les baies en una liquadora i es refreda la massa resultant.
La gelea de gerd es dilueix en una quantitat d'aigua igual fins a la dissolució completa. Afegim gelatina a crema agra barrejada amb crema ja bullida, aboqueu-ho al melmelada refrescant, barregeu la mousse a fons. Abocem les postres a les tartal·les, es refreden durant 3 hores i després es decoren amb gerds sencers i amb xocolata ratllada.