Com qualsevol carn vermella a l'os, l'empunyadura de la carn de porc estima la cocció a baixa temperatura, només en aquests casos aquesta carn vermella es descompon fàcilment en fibres i s'omple amb gust. Per promoure un forn uniforme i conservació de tots els sucs de carn, un màniga especial us ajudarà. A continuació, parlarem de les opcions per cuinar el nus de porc, cuit a la màniga.
Nus de porc cuit en màniga amb patata
El repollo farcit o les patates al forn es consideren com una guarnició ideal per vepreva. A la recepta següent hem decidit mantenir-nos en l'última opció.
Ingredients:
- canya de porc;
- cap d'all;
- oli vegetal - 45 ml;
- tubercles de patata (grans) - 4 peces.
Preparació
Després d'esbandir i assecar el timó de porc, salleu amb oli de sal i vegetal. A la polpa del tambor de porc, feu forats profunds, però petits, i poseu una dent d 'all picat en cadascun d' ells. L'empresa d'all a la polpa de carn de porc pot fer una arrel perfumada o les seves herbes seques preferides. Tallar les patates en petits blocs, abocar l'oli restant, estavellar i posar-les al fons de les mànigues. A la part superior, col·loqueu el filet de porc i deixeu-ho coure durant dues hores a 200 graus.
Nus de porc cuit a la manga de la cervesa - recepta
El mànec és un clàssic de la cuina txeca i la cuina txeca sense una cervesa molt saborosa? És a la cervesa que es cuinarà la carn segons la següent recepta.
Ingredients:
- canya de porc;
- cervesa fosca - 980 ml;
- mel - 45 ml;
- all - 3 dents;
- clau d'olor - 6 brots;
- mostassa - 15 g;
- barreja d'espècies per a carn - 10 g.
Preparació
Posa els brots del clavell en pols i els combina amb la barreja acabada d'espècies per a la carn. Afegiu la mostassa i la mel, les dents d'all picades a la pasta, i