El pit de pollastre és la carn més dietètica i tendra. Però no totes les amants aconsegueixen mantenir i augmentar la seva sucosa mentre es preparen. Una opció guanyadora és fregir-la a la pasta. Però aquests plats no sempre són útils i molts no es recomana per diversos motius.
Oferim per cuinar un pit de pollastre estofat. Amb aquesta preparació, l'assortiment del plat es garanteix, i l'assaig preliminar de la carn assegurarà el seu sabor i aroma singulars.
Peix de pollastre estofat amb verdures en crema agra
Ingredients:
- pit de pollastre (filet) - 850 g;
- ceba - 210 g;
- pastanagues - 250 g;
- pebre búlgar dolç - 200 g;
- tomàquets - 1-2 unitats;
- salsa de soja - 50 ml;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- menjador de mostassa - 25 g;
- all - 2 graons;
- llavors de caragol - 7 g;
- barreja de pebrots mòlts - 12 g;
- verdures fresques;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
Filet de filet de pollastre rentat, netegeu-lo amb una tovallola de paper i tallat en rodanxes quadrades de mida mitjana.
Barregeu la salsa de soja, la pasta de tomàquet, la mostassa, espremuda a través de la premsa d'all, una barreja de pebre mòlt i comí. Remull les peces de pollastre de marinada durant trenta minuts.
Mentrestant, pelar les cebes, les pastanagues i els pebrots i tallar-ho tot amb palla. Posem les verdures preparades en una paella profunda escalfada o en una cassola, esquitxant-hi una mica d'oli vegetal. Fregiu fins que estigui suau.
Ara poseu el pit picat, afegiu la crema agra, els tomàquets picats, una mica de sal i barreja. Guareixi el plat durant quinze minuts, tanqui la tapa i, si cal, afegiu una mica d'aigua. Al final de la cocció, llenem els verds tallats.
Pit de pollastre estofat a kefir en multivari
Ingredients:
- pit de pollastre sencer - 1 pc;
- kefir - 200 ml;
- all - 3 graons;
- ceba - 1 pc.;
- Herbes provençals - al gust;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Preparació
Al filet rentat de pit de pollastre fem diverses seccions transversals. Fem fregar la carn a l'exterior i en els talls amb sal, pebre, herbes provençals, espremut a través de la pasta d'all i posem-ho en un bol. Des de dalt distribueix els mitjos anells de ceba i aboca kefir. Fem una promarinata una hora.
A continuació, mogui's amb l'embotit a la capacitat oleada del multivariatge i activeu el mode "Quenching" durant quaranta minuts.
Servim peix estofat amb patates o verdures fresques.